如意夾了海參吃了，柔韌彈牙，還挺好嚼的，只是如意對海鮮之類的食物興趣了了，這道菜好是好，不太對她的胃口。

王嬤嬤打賞了約三錢銀子，依然是大手筆。

第三道菜，是清蒸鰣魚——這個季節能夠吃到鮮美的大鰣魚，可見來壽家為了席面體面，是花了很多錢買好食材的。

但是如意不喜歡有骨頭的食物——魚刺也是骨頭嘛，她乾脆連筷子都沒動。

鵝姐是看著如意長大的，曉得她的毛病，就夾了一塊魚腹上的肉——這裡的刺少，鵝姐把魚刺挑了出來，把挑乾淨的魚肉給了如意，如意一口就吃了。

臘梅在一旁看著，笑道：「都這麼大了，在鵝姐跟前還是小孩子似的，魚刺都不會挑。」

如意說道：「我看到這些刺啊、骨頭啊就頭疼，鰣魚味道這麼鮮，為什麼非要長一身刺呢，可見人無完人，魚無完魚。」

臘梅笑道：「鰣魚要是刺少，早被人吃絕戶了。」

王嬤嬤把魚眼睛附近的肉都夾給了如意，這是鰣魚唯一沒有刺的部位，但是如意不敢夾，因為這兩塊好肉是留給坐主位的人吃的——人家主位是要給廚子放賞的啊！誰給的錢多給誰吃。如意這種奉陪末座的客人稍微有些眼色，都不會碰魚眼睛。

到了王嬤嬤這個年紀，什麼山珍海味都吃膩了，還不如把這東西給如意吃。

如意連忙謝過王嬤嬤，把魚眼睛肉都吃了。

這道菜，王嬤嬤依然打賞了三錢銀子。

如意在心裡默默算著數目，五加三加三，僅僅一桌的放賞，就是一兩一錢銀子呢。

如果一天有十桌這樣豪橫的放賞，那就是十一兩銀子啊！

想到這裡，如意恨不得馬上回家，把如意娘帶來做大席！

如意正思忖著，冷不防王嬤嬤問道：「如意啊，今天的字練了沒有？」

把如意嚇一跳！如意說道：「今兒一早就跟著鵝姨來弔唁，沒來得及，我這就回去練。」

王嬤嬤說道：「不著急，吃了飯再走。」

鵝姐說道：「嬤嬤對我家如意真好，放了假也不忘督促她上進。如意啊，你要知好歹，嬤嬤是在提攜你呢。」

同樣一句話，長輩和晚輩的看法不一樣，如意覺得掃興，吃飯都沒胃口了，鵝姐覺得是王嬤嬤重視如意：瞧瞧，魚眼睛肉都挖出來給你吃了，還問你的字，這樣的好上司去那裡找去！

之後陸續有八道菜上了桌，吃了飯，散了席，各回各家，吉祥如意鵝姐回到四泉巷，如意跟如意娘說了來壽家的請她做大席的事。

來壽家的給的工錢豐厚，放賞也全都歸如意娘，如意娘當然心動，只是捨不得如意，「你一年就放這一次假在家裡，我還是想陪著你。今天正月十二，你正月十五一大早就要回頤園的當差了，正好三天。我要是去來壽家做三天大席，這三天都沒法在家陪你。」

如意說道：「做大席也一樣陪啊——我陪著娘一起去來壽家的廚房，像以前一樣，給娘打下手，娘能輕鬆一些。反正我在家裡也是憨吃憨睡的，不如幫娘多賺點錢。」

吉祥說道：「我也去，磨豆腐這種力氣活就交給我。」

胭脂說道：「我也同去，帶著長生，我跟著如意娘學些手藝，長生會剁肉，他剁的肉臊子可細了。」

於是，如意娘帶著做大席的傢伙事，都裝在吉祥的馬車，帶著如意他們都去了石老娘胡同，爐火正旺，開始做席面。

如意娘手腳麻利，又有吉祥如意胭脂的幫忙，到了中午，如意娘做的水晶鵝、魚腹塞羊肉、鍋塌豆腐這三道拿手菜就都上了席面。

紅霞和趙鐵柱跟著父母一起來來壽家裡弔唁上香吃席，就來灶間跟三人一起玩。那時候如意正乘著有空，在練字呢。

趙鐵柱和吉祥一起推磨，趕著做第二鍋豆腐。

長生剁肉，胭脂正在攪拌羊肉餡。

紅霞是副小姐般長大的，十指不沾陽春水，沒有下過廚，就不幫倒忙了，搬了個小杌子，看如意寫字，「這才過了十天，就寫的這麼好看了，將來蟾宮折桂，可別忘了我。」<="<hr>

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