「布魯多的土地總是肥沃的，而且伯爵對待為自己耕種的農夫很好。」雨果夫人恰到好處地說道。

她說的都是真實的，布魯多是一個物產豐隆的平原，至於伯爵對佃戶不錯——倒不是他有『民本思想』。應該說大多數大貴族的莊園裡，農民都要過得比小貴族、鄉紳、修道院的莊園裡更好。畢竟這只是大貴族眾多產業中微不足道的一部分，而且山高皇帝遠，管理本身就不可能太嚴格。

而且巴爾扎克伯爵有錢，收入有很大一部分來自於商業，自然不必挖空心思專一壓榨農民。

和雨果夫人聊了一會兒，路易莎就和趕來的莊園管家去『視察』了，主要是想實地看看甜菜的播種情況。雖然城堡的命令，莊園管家等人應該會當做頭等大事執行，但總有陽奉陰違的。這件事又事關重大，過來看看總不會錯。

天鵝莊園自留地的部分，甜菜播種已經完成了。至於自願種植一些甜菜的農戶，也陸陸續續在播種。路易莎對照著莊園管家的工作紀要看實際的播種情況，莊園管家人還在一旁解釋。

「……是的，小姐，我們按照吩咐準備了肥料。不過這種肥料之前沒見過，所以說不準用處大不大……」

莊園管家說到的『肥料』，其實也是路易莎讓人過來指導做的，只不過莊園管家不知道這個內情罷了。畢竟他很難想像，路易莎這樣的貴族小姐，居然會懂得農業上的事兒，還和『肥料』有關。

和後世國內網傳的，中世紀西方人不會用糞肥，所以人類和牲畜糞便得不到利用，從而導致城市骯髒、屎尿橫流，以及耕地產出極為低下不同（耕地產出低下是存在的，卻不見得是不會用糞肥導致的）。

中世紀的農民當然會用糞肥——有經驗的農民知道種植一些特定的作物能幫助恢復地力，草木灰、泥灰和舊年的秸草更是不錯的肥料，中世紀的人們也用糞肥。

只不過堆肥的技術肯定比不上精耕細作的同時代華夏就是了。

此時大家堆肥手法很粗糙，而且莊園普通農戶能夠得到的糞肥有限——從城市運來糞便，考慮到運輸成本，以及農民願意為糞肥付出的成本，除非是居住在城市邊緣的農民，不然根本不可能！

所以到頭來，莊園裡大家只能用點兒自產自銷的，甚至自產自銷的都不一定全屬於自家。

因為此時莊園領主有所謂『圈養權』，即一年之中，農民時不時得將牲畜圈養在領主休耕的自營地上……這顯然不是什麼給農民的福利，讓他們有地方放牧。莊園裡的共有地基本都是草地，為的就是放牧方便，而且放牧顯然也和圈養不能等同。

這裡圖的還是牲畜糞便可以養地。

路易莎考慮到天鵝莊園的實際情況，派人過來指導用河泥與泥炭土複合發酵，這就是莊園管家口中的沒見過的肥料。而除此之外，其實也改進了堆肥技術——路易莎能懂這些（雖然也只知道個大概，完全是紙上談兵），還得感謝後世的網絡小說。

作為網絡小說愛好者，真就是『見多識廣』……穿越這個題材里，主人公總是能整出各種活兒，讓人了解到各種冷知識。只不過裡面真真假假，有可行的，也有不可行的。

「……甜菜頭是蔬菜，比起穀物更消耗土地，農民都很在意肥料的問題，糞便的話……」

莊園管家並不避諱在路易莎這個貴族少女面前提到屎尿，主要是此時的人們隨處可見這些——廁所有限，人們也沒有相應的衛生意識，導致此時人們對屎尿之類有一種平淡感。

即使人類的本能覺得這些東西骯髒噁心，宗教上也說痰、尿和糞便是『人類□□的污穢與卑賤』。但這就像後世的一些國家的民眾，如天竺，他們當然也知道屎尿是骯髒的，但這並不妨礙他們和那些東西『和平共處』。

「看起來很好，您的工作完成的不錯。」路易莎稱讚了一下莊園管家，然後就對照天鵝莊園的地圖，點了一下上面靠近林地的荒地邊緣位置：「這裡看起來不錯，方便收集燃料，離河流還不遠，新的作坊可以建在這裡。」

之所以選擇在天鵝莊園建製糖工坊，首先就是因為這裡離布魯多宮廷這個統治中心極近，但又是距離特魯瓦城區較遠，比較好控制製糖的秘密。

像白湖莊園，就是因為挨著宮廷和城市，人多眼雜才不在考慮中的（當然，也有白湖莊園的產出要滿足宮廷消耗的原因。那些消耗的農產品大多單位價值不高，也不適合從別處運）。

莊園管家還真不知道要建的作坊是製糖用的，最多就是覺得城堡里的大人物特別重視這件事，說不定這個作坊生產的東西會很了不得——沒有相關知識，怎麼能一下想到『食糖』？中世紀知道食糖是怎麼生產的人不多，而即使是知道的，看到種植的是甜菜，也不會想到製糖吧。<="<hr>

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