得味樓不用刻意逢迎，但該做的還是要做的。

「周元亮，殺一隻鴨子，去骨後備用。」容瑾如此說。

周元亮不解，怎麼做了菜單上沒有的菜，卻沒有追問為什麼，「知道了。」

自去外面殺鴨子。

他殺鴨子已經是熟練工，每天得味樓要消耗的鴨子在三十之多，光靠他一個人殺鴨子肯定是忙不過來的，有專門殺鴨子的幫廚在做，就算是如此周元亮沒有疏於鍛鍊，現在閉著眼睛都可以摸清楚鴨子的每塊骨頭分布。

拆骨鴨更是信手拈來了，整牙脫骨之後把松囊囊的鴨子放在按班上，周元亮拿過抹布擦手。不知道是誰發出了一聲驚訝地感慨，更是很好地取悅了他，哈哈，每日勤加鍛鍊，可不就是為了這一刻顯擺……不，不是，是為了更好地做好菜。

八寶葫蘆鴨容瑾也是做慣了的，填塞到鴨肚子裡的各種料早就浸泡備齊，味道調勻，填進鴨肚子裡後在鴨子表面刷上醬油水。

等風乾了送進蒸籠里。

一切都是做熟的，在得味樓後廚為了提高工作效率，容瑾是把步驟拆分成若干個步驟，每個步驟都有專人把控，流水線作業，哪怕單獨一個人被別的店鋪挖走了也不怕，因為他掌握不了全過程。

餐飲是最容易模仿的，形似味不似不要緊，形似味道也模仿了個七七八八也不要緊，關鍵的是要做出自己的牌子。

容瑾就不懼怕說出自己做茶點的方法，他之前對杜雲坤、梁棟說的可不摻假。關鍵是要讓顧客認準品牌，別人模仿得再好有什麼用，不是得味樓出來的、不是他容瑾做的，就是差一成。

蒸籠上汽，菜餚的香味從窗戶散到了屋外，隨著風飄遠。

廚房離府衙六班不遠，府衙內幹活的書吏、衙役等等抽了抽鼻子。

「什麼味道，如此的香」

「誰家做飯了」

「想什麼呢，附近人家做飯的味道也傳不到咱這兒來，再說了，府衙附近也沒有人家住啊。」

「聞著餓了，我今兒個帶了兩個餅來，中午就著熱水隨便吃點好了。」

「我家娘子給我送飯。」

「知道了知道了，新婚燕爾自然不同，想當年我家嬌俏的娘子也是這麼給我送過飯的。」

「後來為啥不送了」

「老夫老妻了，給孩子們做好了飯菜就行，不用管我。」

「聽著有點艱難。」

府衙內不會提供午膳、點心等等，只有熱水，茶也要自己帶。這些書吏、衙役不屬於朝廷招募，而是一地長官自行組建，有些職位更是世代相傳，爺爺不幹了老子干，老子不幹了兒子干……上一任府令因貪腐被抓、押解京城，他們這些世代紮根在東洲城的小衙役沒有緊張的，新官上任後，為了在地方上好幹活，依舊會招募他們。

聞著好聞的味道，這些衙役各個都有些坐不住了。

第一零四章 端午宴·秘方