「我去剔骨，你稍微等等，等我弄好了你再做行嗎我不白要你的配方，我會的菜裡面你挑一個，我做給你看。」

季寧怕耽擱時間去給雞脫骨，和鴨子沒甚區別。

輪到鴿子的時候，遇到了麻煩。

越小越需要一些精巧的勁兒，季寧抿在是食指上的刀子呲一聲從鴿子胸那塊探出了個尖尖。

破了。

「周元亮，再殺一隻鴿子來。」容瑾說。

季寧忙點頭，「對對對，重新來過。」

季寧心態好，沒覺得當眾把鴿子捅破了是什麼值得丟人的事情，等待周元亮處理鴿子的時候，他猶如小跟屁蟲一樣跟在容瑾的身後，看著他拿出了香菇、栗子、海米、瑤柱干、火方、春筍、蓮子、肉丁放到一邊備用，淘洗好的糯米放在另外一邊。

他憶起上次吃糯米八寶鴨，裡面的八寶不是容瑾拿的這些，裡面糯米鬆散軟糯，吸收了肥鴨的油脂，比鴨子本身還要好吃。

從老家趕過來，路上沒顧上吃一口好的，早晨吃的那碗麵條也格外的簡單，季寧看著容瑾拌餡，肚子有點不爭氣地叫喚了。

沒任何依據，就憑一個廚子的直覺，季寧覺得眼前這個入贅書生做的葫蘆八寶鴨肯定好吃。

第五十章 蜜汁火方

八寶鴨, 顧名思義，就是有八種料與糯米混合填入鴨肚子裡。

這料不拘泥於種類，有什麼放什麼, 因地制宜、因時制宜。

容瑾心血來潮想做八寶鴨的，就廚房裡有什麼用什麼，干香菇洗乾淨後泡水，他拿了五花肉切丁後放入油鍋煸炒出多餘的油脂, 鍋裡面留有底油，把泡水瀝乾的海米、瑤族幹過油炒一炒。

他拿起火方, 咦了下。

「感覺不是很好嗎」在一邊看著的黎未見到容瑾停了下來，他問道。

容瑾搖頭笑著說：「不是的，這麼好的火方用來做蜜汁火方更好，拌餡可惜了，我換一個。」

火方最好的部位是火腿的上方，這塊就是, 用上好的紹酒蒸後淋上調好的料汁, 那味道鹹甜酥軟, 才是對這塊火方最好的敬意。切丁後拌餡, 太過浪費。

「只要做的好吃，做成什麼樣子都是好的。」黎未認真地說。

容瑾莞爾，「那可不行，我會心疼的, 索性這塊今天就做成蜜汁火方得了, 就是中午來不及吃了，做好了得等到晚上才能夠享用。」

「隨你。」

容瑾笑了笑，他取用了火腿的其它部位切成小丁後放入剛才那口鍋裡面煸炒出香味。

秋天收的板栗儲存得當沒有生蟲霉變，去殼後取肉, 小圓的板栗顏色金黃，切成小丁備用。