那天他站在豆腐攤子旁邊，看著老闆嫻熟地切下豆腐用手長的小板子托住，顫巍巍的大塊豆腐送到客人的手裡，這麼一大塊也就兩文錢，老闆還貼心地提供了調味料，隨去隨吃，不額外收錢。

許多碼頭工人選擇吃豆腐當飯，直接托著木板吃。

醬油色黑，給寡淡的豆腐添加了鹹味。

膾不厭精、食不厭細，是有錢人的享受，平頭老百姓要的是量大管飽便宜。

赤著胸膛被太陽曬得油黑的男人吃完了豆腐從他身邊走過，一個提著針線筐的婦人在不遠處詢問要不要縫補衣服，容瑾剛收回視線就被一個不到他腰高的小孩子撞了個滿懷。

那孩子抬起頭，羞澀靦腆地抿唇笑著。

容瑾也笑著，「別摸了，沒帶錢。」

小傢伙立刻就變了臉色，像是滑不留手的小魚兒一樣從他懷裡鑽了出去，容瑾隱隱聽到小孩子嘀咕了一句窮酸書生。

回到黎府後，那板豆腐在他腦海里揮之不去，慢慢的另一種現代常見的小吃攤美味推開了寡淡的豆腐，黝黑燒熱的鐵板上，一塊塊碼放整齊的豆腐兩面煎出微微的硬殼，撒上各種重口味的調料，最後撒上蔥花。

鐵板豆腐就是這麼看起來花里胡哨的，其實非常的樸實無華。

要說多好吃，那真是不見得，吃的時候覺得調味料浮在表面，豆腐裡面依舊是豆腐味。但過段時間見到了，竟然會有點想念。

可惜了，容瑾心想沒有辣椒的日子真是限制了發揮。

他是南方人，餐廳里賣的本地菜以突出一個鮮字的本味為主，用辣椒的次數其實不多，濃油赤醬多得是辦法讓菜有滋有味。

但越是沒什麼，就越是惦記什麼，拿著豬肥油擦著鐵板的容瑾怨憤地想著。

他現在這步是開鍋，正式用之前總要有個儀式感。

這就是鐵鍋的開機儀式。

咄咄咄。

周元亮在旁邊切豆腐。

他畢竟是干切墩的，豆腐每一片都切得恰到好處，就是切得氣不順。他不像白塘那樣沉得住氣，也不像張師傅那樣樂呵呵地就倒戈到了容瑾那兒，周元亮始終不服，哪怕容瑾漏的幾手都證明了他是有真本事的。

那咄咄咄的聲音，明顯是在發泄，仿佛把菜板子切出了火星子。

黎未有心去安撫一二，卻被容瑾扯住了衣袖。

容瑾朝著黎未搖搖頭，有些事兒不是說了就有效果的，不是有句話叫做口服心不服。

周元亮啪地把菜刀插在了菜板子上，「好了。」

他斜睨了眼容瑾，見他還在慢條斯理地弄著他那塊鐵板，就忍不住歪歪嘴。

「我這邊也好了。」

新開鍋的鐵板將迎來它人生中第一次考驗。

容瑾在上面淋了油，塗抹均勻後把豆腐一塊一塊碼放了上去。他手上拿著兩個小鏟子，肯定沒有現代的不鏽鋼鏟子白亮，但鐵匠手藝不錯，打出來的兩片鏟子榫進了木柄手裡大小剛好可用。