起鍋放油,將裝好餡的豆腐肉麵朝下放鍋里開小火慢慢煎,一面金黃,再翻另一面煎至金黃,側面也要煎,直到四面金黃。
換到小爐灶,放上砂鍋,底下鋪一層白菜,放入煎好的豆腐,調澱粉水淋在豆腐上,中火煮八分鐘左右,撒上蔥花和辣椒圈點綴一下,就可以出鍋了。
然後做東坡肉,首先把五花肉刮洗乾淨,放鍋里焯水定型,撈出後晾涼切一樣大的方塊。鍋中放少許油,煸香蔥姜蒜等香料,放入肉塊煸炒,炒出肉里的油。
另起鍋,鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色,炒到白糖變成棗紅色燒小火。氣泡由大變小迅速把柴火拿出來,倒入開水,放肉進去。加少許料酒、桂皮、八角、干辣椒,最後加醬油調色,加鹽調味。燉煮半個小時左右,湯汁變得粘稠,放點香蔥段點綴。
最後燒個絲瓜雞蛋湯,打好粥,兩人開始享用午餐,羅可安夾起了一塊放到沈羽辰碗裡,示意他嘗嘗。自已也嘗了一塊,皮薄肉嫩,色澤鮮紅,味醇汁濃,酥爛而行不碎,香糯而不膩口。
「這東坡肉的湯汁,要是澆在米飯上就更過癮了。你嘗嘗豆腐釀肉,外焦里嫩,也很美味。」
「嗯,喜歡。」
羅可安笑眯了眼,「喜歡啊,下次還做給你吃。」
「好。」
吃過午飯,又到了日常午休的時候,兩人睡了一覺。
羅可安兩人帶上,拿刀和草芊出門,出門去割白花草,有點類似白花菜,到它是那種長得比較老的。
拿來曬乾,燒成灰,淘灰水用。就在果園的另一山面的就長有很多,刀已經被羅可安用磨刀石磨過了,抓住草根,一割就斷。
沈羽辰說讓他來割,羅可安就去找好草藤,往地上鋪兩根草藤,把割好的白花草碼成一堆,沈羽辰還沒割得那麼快的時候,就把草芊丟在地上,坐在草芊上看他忙活。
等他割了很多出來,才繼續碼草。大概半個小時後,才把兩擔草割好,羅可安把草用藤綁好,拿著草芊從上面那根藤的下面中間位置穿過,把穿好的一頭挑在肩上,再用草芊穿過,兩頭草芊都要冒出頭。弄好一擔,讓沈羽辰蹲下,把草芊放在肩上,腿部一用力,就把草挑在肩上了。
把刀插進草里,穿好另外一擔,挑在自已肩上,兩人慢慢往回走。把草曬在庭院前,晚上再處理。
三點左右,和羅可凡一起打蚯蚓。拿刀,順便和黃茅草,羅可凡也要了點,說他媽媽剛剛去割草了,等會兒可能會用到。還說他打聽到端午節那天,鎮上會有賽龍舟,讓他們吃飯後一起去街上看。
沈羽辰才得知端午節要來了,來了這裡後,也沒有買新手機,之前的手機被他們扔掉了。自已也沒在意過日期,在這裡快住了半個月了。
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