「鄭夫子沒關係嗎？」阿鶴有些擔心，怕鄭夫子吃虧。

賀蘭定笑得意味深長，「咱們就等著看鄭夫子怎麼贏的吧！」

「今日可有什麼事情？」賀蘭定外出，阿鶴就留守大宅幫他處理日常事宜。

「劉記商行送來了最新的訂購契約，我與去年的契約對比了一番，除了羊絨衣的訂購量翻了一倍，其他並無差異。」

「沙陵縣那邊送來了上個季度的帳本，盈利比之冬季有所下降......」阿鶴將各項事情一一匯報，「阿塔娜嬤嬤來了一趟，應該是有事兒要找您。」

阿塔娜來找賀蘭定自然是為了甜菜根製糖的事情。

「郎主，還是不成。」阿塔娜將幾口小鍋展示給賀蘭定看，「榨出的汁水用細麻布過濾了三四遍，熬煮後還是一團紅褐色的糊糊，出不了郎主所說的那種透明塊狀的糖。」

「不過這糊糊倒是挺甜的。」說著，阿塔娜用調羹挖了一塊糊糊遞給賀蘭定，讓他嘗嘗味道。

賀蘭定道，「這些沒做成的也不要浪費了，送去給阿昭做小蛋糕，或者給鎮上的食肆送去。」

「丁點不會浪費的。」阿塔娜笑道，「便是榨汁剩下的渣子，用來餵雞也是極好的，小雞吃得頭也不抬。」

「這些糊糊曬乾，切塊，倒是和飴糖差不多。」麥芽糖是淺褐色的，這個糖塊是紅褐色的，味道和口感也差不多。阿塔娜建議不如先做一批這樣的糖塊放在食肆售賣。

賀蘭定點頭，「可以。」如此也可以先回籠一部分資金。

「切成指頭大小的長條，一條十錢。切成指甲蓋大小的薄片，一片一錢。」賀蘭定可是指望著糖給自己賺大錢的，因此定價不能低。

又將製糖的步驟從頭到尾梳理了一遍，賀蘭定提出了一個建議，「現在是菜根擦絲後直接榨汁的，原汁可能太濃了。不如試一試水浸、蒸熟之後連同蒸煮的水一同榨汁。」這樣興許有利於糖粉的析出。

阿塔娜點頭記下賀蘭定的交代。

「晶體無法析出，可能還是因為汁水裡雜質過多，需要進一步的過濾淨化。」顯然，單單用麻布過濾達不到淨化許久。

賀蘭定想到了小學自然科學課上做過的自製竹炭淨水器。過濾.....吸附.....

可是，小學的自然科學課堂上用的都是現成的實驗包，活性炭和過濾裝置都是現成的，只要組裝一下就行。眼下，過濾裝置並不難做，關鍵是活性炭怎麼搞。