他用胳膊護著陶盆，不讓麵粉散出去一點。

到家把陶盆安穩的放桌上後，沈來才徹底的鬆一口氣。

麵粉雖然有些灰，不似精細磨了多遍又篩過許多次的白面顏色好看，但麥香味卻很濃郁。

是純手工，無添加的好麵粉。

沈來眼神充滿期盼的盯著陶盆，希望能留一些出來，讓他生日的時候能有好吃的麵條。

做包子和饅頭，需要老面引子和面鹼或是小蘇打。

酸鹼中和，能讓做出來的麵食蓬鬆柔軟，激發更多的麥香，短時間內即便是放冷了，也不會幹硬。

但是量和比例也有講究，多了少了味道都難吃。

凌星前世隔三差五的做，還是比較熟練的。

揉了少量的麵團，放在用開水燙過後晾曬乾的陶碗裡，等麵團發酵成老面引子，需要一定的高溫和時間。

因為天冷，創造合適的溫度是唯一比現代麻煩的。

凌星想了一下，只能徵用煮藥的小泥爐。柴火用的少，上面的溫度不是很高，靠近了有暖意。

鹼比起面引子得到要很多，灶膛里的草木灰有一堆，凌星拿陶盆取出一些，加水攪和放置澄清。

變得乾淨的上層鹼液，還需要再用布過濾幾遍。

最後就能取用。

面引子就沒那麼簡單，那小泥爐就放在東頭房裡面，凌星方便看著。

裝著面引子的陶碗，用布巾包裹著，放在小泥爐上的邊緣。

凌星根據柴火的量，來控制溫度。這活只能他來做，夜裡起來看好幾次，就怕弄壞了。

沈來睡的沉，一點都沒察覺身邊的凌星一夜起來好幾次。

他以為自己會因為睡床太興奮，導致睡不著，沒成想一覺睡到天亮。

起床後沈來蹲泥爐邊上看了一會，想伸手掀開布巾看陶碗裡的東西，但最後還是壓制住沒看。

他皮是皮了些，可也害怕真的因為自己壞了事。

第10章

沈來起床沒多久，凌星也起了。

沈呈山他們和昨天一樣，早早的進山弄柴去賣。灶屋只有沈小春和沈小夏在捧著陶碗喝麵糊。

沈來去灶屋的第一件事就是去木頭柜子里看裝麵粉的陶盆，發現裡面的麵粉沒有變化，臉上笑意更甚。

把柜子仔細關好，重新系好布條後，他才問小春，「我娘去哪了？」

沈小春嘴角有幹了的麵糊，她把臉從陶碗裡抬起來，「阿奶說去王夫郎那買豆腐。」

豆腐一斤五文錢，買上一斤配著菜葉子煮了，夠沈家十來口人吃一頓的。

說到豆腐沈來也有些想吃了，要是寒冬里買就好了。切切直接放簸箕里，擱外頭凍著，弄成凍豆腐更好吃。

凍豆腐里蜂窩一樣，軟綿綿的，吸湯汁入味著呢。

可惜那時候豆腐一斤要八文，家裡只有過年節前才捨得買，做了凍豆腐等過年那天吃。

只有那一頓，後面想吃，就只能想想了。

現在天雖說還冷，不過凍不了豆腐。

只凍手凍腳。

凌星正在山腳下洗漱，他把用過的楊柳枝丟山腳的枯草里，漱口後回去洗臉。

徐有芳正好回來，手上端著陶碗，裡面裝著一塊大豆腐。

「星哥兒，鍋里有熱水，用熱水洗臉。」

交待一句後，凌星帶著笑應了一聲，「知道啦娘。」

在凌星洗完臉準備進灶屋的時候，聽到了沈來一聲哀嚎。

「啊啊啊啊啊！娘你怎麼能這樣！買了豆腐卻不給我吃，叫我干看著等晚上！」

說著就要伸手抓豆腐，想抓一塊塞嘴裡過過嘴癮。

不出意料，被徐有芳一掌拍開，「爪子拿開，你大哥夫說了晚上包豆腐包子吃，你這會吃了晚上是不是不吃？」

包子是啥沈來也不知道，不過在他看來，用好面做的東西就沒難吃的。

因此雖說不知包子其味，沈來還是願意為了它而忍受吃不到豆腐的饞。

就是看得到吃不到實在是煎熬，他不能對他娘嚎，只好回去纏凌星，求他快點包包子。

包子要有餡才行，沈家沒東西做包子餡，豬肉也買不起。凌星便想到之前沈來提過的豆腐，這個加些調料拌餡，味道也很不錯。

昨天臨睡前，想到沈來說王夫郎家的豆腐味道最好，就去求著徐有芳幫買一趟。

王夫郎家的豆腐要去的早，晚了就沒有了。

徐有芳這才明明晚上才包，但早上就去買豆腐。反正這天也還冷著，豆腐放放也不會壞。