且說張言華查了東府舊例，以往每年中秋節會採購大概五千個月餅，其中四千五百個是自用的，分給東府和頤園上上下下五百多個人食用，另外五百個是用來搭配在中秋節禮物里送禮的，親戚朋友，還有府里的清客相公幕僚們人人有份。

張言華要東府大廚房做三千個，頤園大廚房做兩千個，並採買做月餅的模具、麵粉、糖油、乾果蜜餞等等食材分配下去，務必在十天之內做出來。

兩個大廚房的人中秋節都格外發五百錢補貼，當成做月餅的工錢。

至於採買的東西大概需要多少、那裡的東西好，張言華親自去西府拜訪了二嬸崔夫人，虛心請教。如意說過，西府每年中秋節的月餅都是自己做，不去外頭買。

崔夫人見小侄女做事認真，一心想儉省度日，早日把錢還給西府，雖覺得有些天真幼稚，但被張言華的誠意感動，也樂意幫她一把，說道：

「這些東西我們西府每年中秋節採購都是有數的，因是熟客，價格也壓的極低，外頭的人去拿貨，是拿不到這個價的，不如我一道替你們東府買下來，把食材給你們大廚房送過去，到時候你再來和我結帳就是了。」

張言華忙謝過崔夫人。

崔夫人看著張言華匆忙的背影，心下暗嘆：大哥大嫂都是爛泥扶不上牆的糊塗人，卻歹竹出好筍，生了這麼個心思純淨的明白人！

出於淤泥而不染，這究竟是張言華的幸運，還是她的劫難？

崔夫人辦事是十分靠譜的，很快就把做月餅的食材一一採買回來，分給了東府。

頤園大廚房嚴嬸子看到一桶桶的豬油、蜂蜜、乾果、蜜餞等等發愁啊！

做是能做，畢竟在頤園伺候的老祖宗的廚娘都是精挑細選的高手，可人工和烤爐都有限，要在十天內做出兩千個月餅，那麼一天就要做兩百個。

這期間還得做老祖宗和三小姐，以及頤園一百來號人的三餐和點心呢。

工期實在有些緊，但不能駁了二小姐的面子，她剛剛當家，正立威的時候，且是老祖宗要她當家的，頤園大廚房必須完成。

怎麼辦呢？

正好如意娘過來送新鮮的洋柿子，嚴嬸子就像抓住救命稻草似的，問道：「如意娘，會做月餅不？一天最多能做幾個？」

如意娘說道：「會啊，我家廚房今年翻新重建過，有黃泥青磚砌的烤爐，平日用來烤著點心、打燒餅，不過我家的烤爐比大廚房小，一爐子只能出十來個，一天最多做三十來個吧。」

嚴嬸子忙道：「這回你得再幫幫忙，我會把做月餅的原料送到你家去，你做好了，我再派人運過來。每天三十個，十天就是三百個，可算解了我的燃眉之急。至於工錢，走我的私帳，咱們現結就是了。」

二小姐給的每人五百錢的做月餅補貼，只限於大廚房的人，沒有如意娘的份。頤園大廚房又必須完成兩千個月餅的任務，人手和烤爐都不夠用，嚴嬸子只得自己出工錢，請如意娘幫忙。

「舉手之勞，工錢就不必了。」如意娘不肯要錢，「托你的福，我每天送兩個洋柿子，老祖宗就打賞了我好多錢，還得幾套體面的衣裳，都是名貴的衣料，我都不認識，說不出名字來，鎖在箱子裡等坐席的時候再穿。」

嚴嬸子聽了，這欠的人情將來再還吧，為今要緊的事情是把二小姐交代的事情做好。

唉，上頭一張嘴，下頭跑斷腿。誰叫咱們都是奴兒呢。

如意娘太勤快了，居然每天能夠烤五十個送過去，超額完成嚴嬸子給的數目，嚴嬸子大喜，對待如意就更熱情了，時不時給如意加餐飯，多送兩個好菜。

如此，頤園大廚房每天還要做一百五十個才能勉強應付交差，但還要同時忙一百來號人的一日三餐。白天的時間不夠用，就得晚上輪流加班，大廚房的煙囪到了半夜還冒著煙呢。

且說儉省之法開始之後，很快就有效果，開支確實少了許多，又因老祖宗、周夫人、還有大少奶奶夏氏都擺明了支持張言華，聽鵜館的三小姐張容華更自不必說，大姐姐出嫁了，她就聽二姐姐的。

主子們，還有手下親信們都是明面上贊成儉省之法的，他們的生活好像也沒有受到什麼大的影響。

可錢確實是節省了好多，減本增效，那麼，是誰先吃到儉省之法的「苦頭」，減了誰的呢？

當然是最底層的家奴啊！

且說如意在紫雲軒忙碌，今天是七月二十五——放月錢的日子，也是如意每個月最忙的一天，各個房頭的管事媽媽們過來領月錢。

這個時節，也就是早晚涼快，中午還是很熱的，如意穿著單衫，噼里啪啦的打著算盤，一上午把月錢都放出去了。