系統只回復了一個字，看起來很冷淡，但這還是它第一次在陳苒的話都沒說完，就立刻做出回復。

打倒陳雲從啊……

陳苒想起來，當她小時候，站在小板凳上扒著灶台看他做菜，看他如此目眩神迷的操作，心裡暗暗下定決心，將來也要做一位這麼厲害的廚師。

「我會贏的。」

她這句話說出了聲音，不但是說給心裡的系統聽，也是說給吳超美聽的。

這些天裡，陳苒也看了很多新聞。

陳家的生意，越來越大了。

過去的陳家做的還是各種各樣調味料的生意，像是一夜之間風靡大陸的黃燜雞，十家有八家用的是陳家的醬料。

可是不知道什麼時候，陳家的生意突然就開始布局預製菜了！

新聞上是這麼描述的：「陳雲從與魯菜世家吳家合作，推出了一系列的預製菜品牌，旨在為大家提供口味與衛生都穩定可控的……」

甚至還大手筆地部署了幾家配餐公司，專門為各種學校送盒飯。

陳苒轉臉看向吳超美：「吳奶奶，我一定會贏了他的。」

吳超美喝了最後一口飲料，站起身來，扶著陳苒的肩膀往另一邊走。

「行啊，我如今是做不動菜也比不動賽了，但也不能只讓你們這些小的衝鋒陷陣。」

「今天趁著材料齊全，我來再教你一道魯菜。」

「魯菜的技法很多，時間有限，我精力也有限，很難一點一點的傳授於你。」

「但是倒有一道菜，是匯聚了魯菜所有的技法特點於一身的，只要你會了這道菜，那魯菜的技法你也就能學個七七八八了。」

陳苒扶著吳超美走過去，看著她伸手提起了一掛豬大腸。

「這道菜，就叫九轉大腸。」

「洗汆煮煸燒煨，甜酸咸香苦辣兼，這一道菜裡頭，能教會你七種技法六種味道。」

「我老了，但是你還年輕。陳雲從當年跑去電視台，從來沒光明正大跟我交過手，倒是拐了我兒子去做預製菜。」

「到時候，就靠你，帶著這道九轉大腸去替我上場了！」

第103章

九轉大腸, 可以說是魯菜較為出圈的一道菜了。

不過，這個出圈，卻不是好名聲, 而是惡搞段子。

提起這個段子，吳超美頗有點生氣。

「胡搞！什麼洗得不乾淨才留點味, 瞎胡鬧！九轉大腸本來就是一道味道極其豐富、豐富到甚至用古怪來形容都行的菜……給評委吃屎，如果我是評委，當場就得揍那小子！」

吳超美已經選好了一大批豬大腸, 一邊還夸：「你這個大腸選得好, 現在很少有這麼大的豬了。」

被吳超美誇讚的正是煮男, 這麼大熱鬧, 他怎麼可能不來湊呢？

「嘿嘿，不光有大腸, 還有肘子呢！都是一模一樣的大豬，陳廚師，您明白我的意思吧？」

一邊說著，煮男一邊還遞過來一條新圍裙：「陳廚師, 給您帶了新圍裙，一會兒您回青石庵的時候換這條, 省得帶著葷腥味。」

跟他形影不離的攝影師正在另一邊幫著老太太挑豬大腸，一邊問陳苒：「陳廚師，這次能不能拍點你做菜的鏡頭？咱們拍新視頻也好用進去。剛剛那油爆雙脆實在是太快了, 拍得不夠啊。」

煮男跟攝影師前前後後已經跟了陳苒好幾道菜了，當初的武林搶菜大會也拍了不少鏡頭, 兩個人商量著，要不要給陳苒出個專題的視頻？

多拍點做菜的視頻，到時候正好用上！

陳苒還沒吭聲, 吳超美在一邊嘿嘿兩聲：「說要錄視頻可晚嘍，這九轉大腸，可不是一天就能學得會的菜。且等著吧。」

在她見識過的各種廚師里，陳苒確實算得上是基本功紮實，悟性也超群。但要想一次就學到九轉大腸這道菜，恐怕還是有點難。

就連她，也是足足學了一個多月，才終於能把這道菜做出來點樣子。

吳超美點選了幾段大腸頭，叫陳苒拿上大腸去清洗。

「先用鹼揉，然後再加點醋，然後把大腸裡面的水油清一清，多洗幾遍。」

陳苒點點頭，蹲下身開始猛搓豬大腸。

這批大腸頭已經算得上是比較乾淨的，但是在酸鹼反應生成的豐富泡沫下，仍然帶出來不少髒東西。

她把大腸頭內層翻出來好好，繼續重複搓洗，然後小心地用剪刀清理掉多餘的水油。

「這樣就行了，油不要清理得太乾淨，太乾淨就沒有香味了。」

洗汆煮煸燒煨，把大腸頭清洗乾淨，之後就是先汆後煮。先汆水，還要再清洗一遍，等到最後的煮，才能開始加調味。<="<hr>

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