然後在平常照管玫瑰的園工的指引下，找到了可以挑選著採摘的區域。這些區域相對來說，有的玫瑰達到了採摘標準。

看著農婦熟練地採摘，大衛在一旁解釋：「其實原本應該是清晨採摘的，清晨摘到的玫瑰最香。製作玫瑰水和玫瑰精油，品質也是最好的……當然，您只是對製作玫瑰水和精油感到好奇的話，這一點是不用在意的，一切工藝都一樣。」

路易莎在大衛和阿爾貝的解說中，觀察著這個時代的『香水產業全流程』。

採摘工將玫瑰花瓣熟練地揪下來，是的，他們採下的並不是整朵的玫瑰花頭，而只是花瓣。動作又快又輕，玫瑰花瓣迅速完整地脫落，仿佛它們本來就快開到散落了一樣。但剛剛仔細看過那些花的路易莎知道，這些玫瑰花甚至還沒開放，只是含苞待放而已，花瓣與花萼之間還很緊密。

摘下來的花瓣收集到掛在腰間的、袋口被撐開的布袋裡，裝到2/3滿的時候，就倒在一旁的柳條筐里。

「一般我們會用鋪了乾淨亞麻布的扁框來盛放花瓣，因為可以攤薄一些，方便晾乾露水。但今天是午後採摘，早就沒有露水了，免了這一步，直接收集到大筐里就可以了。」阿爾貝對路易莎小聲解釋道。

說話間，有兩名園工已經抬著一筐玫瑰花瓣，到一邊去進一步處理了。就在另一邊的屋檐下，路易莎見他們一抓一撮玫瑰花瓣，基本是花瓣底部泛白的那一頭朝外，天知道怎麼抓的那麼准——然後就一下揪掉了這一撮玫瑰花瓣的泛白部分。

經過這樣處理的花瓣被順手塞進了玻璃罐中，並灌上水，用錫蓋子扣上（不是旋蓋，是扣蓋，做不到徹底密封，但也勉強夠用了）。這些玻璃罐是剛剛清洗過的，就在採摘工摘玫瑰的時候，也是當著路易莎的面進行。

「……路易莎郡主，您瞧，接下來就得等了。這些裝著花瓣的罐子得在太陽底下曬著——所以等明日，才能擰汁。然後過濾得到的花汁，要和明天摘得的花瓣一起，照樣封在玻璃罐子裡。這個步驟要重複3、4次，然後才能蒸餾。」

「至於蒸餾得到的是玫瑰水，還是精油，其實是一個控制溫度的問題……但它們都是蒸餾得到的，這一點沒錯。」阿爾貝肯定地道。

路易莎意外於他們要製作玫瑰純露或玫瑰精油，並不是直接蒸花本身，而是濃度較高的花汁。但轉念一想，又覺得沒毛病。高溫煮玫瑰，可以想像會對花材本身造成多大的破壞。相比起香氣，煮熟的植物味兒大概更有存在感吧。

過去路易莎也曾經從別人那裡收到過一些玫瑰精油，其中就有煮熟植物味道，或者烤紅薯味道，根本原因就是直接用花去蒸餾。但也有相對好一些的，路易莎估計就是這裡這種製法。

一旁，從托萊多帶來精油製取技藝的大衛，終於還是忍不住了，有些自得地向路易莎透露：「我們的玫瑰水、玫瑰精油，出產率要低一些，但品質是最好的，價格也是最高的那等。西岱有幾個大家族直接向我們訂貨，他們應該也是要供應宮廷，以及最有權勢的那些人。」

「想買我們的產品，市面上是根本買不到的。」

第74章 穿越中世紀074

雖然沒辦法現在就看到蒸餾玫瑰水和精油, 但出於路易莎的意願，大衛和阿爾貝還是帶路易莎去看了看蒸餾室。那裡是香水工坊的主體，數套蒸餾器都放在那裡, 大部分是銅的，但也有陶製、錫制的。

大衛在一旁解釋道：「過去大多數工坊都用陶製蒸餾器，它們很便宜，而且只是生產玫瑰水的話, 陶製蒸餾器完全夠用了，不會比價格昂貴的銅蒸餾器差到哪兒去。不過嘛, 現在蒸餾精油, 銅製蒸餾器的優勢就很大了……那些陶製、錫制蒸餾器，都是以前留下來的，現在只有製作玫瑰水時還會使用了。」

路易莎點了點頭，仔細去看那些蒸餾器，發現和自己上輩子拿來玩兒的，20升的家用蒸餾器不太一樣——原理大概是一樣的, 但器型差別挺大。

蒸餾室內的蒸餾器，無論是銅製，還是陶製、錫制，蒸餾鍋都是錐形，花汁可以加入其中加熱蒸餾。銅、錫這樣金屬的蒸餾器，它的錐頂頂端接著一根金屬管，用來導出含有精油的水蒸氣。陶製的蒸餾器，則靠底部延申出的一圈槽口收集水蒸氣。

這些水蒸氣用冷水流過導管或小槽來冷凝, 就是含有精油的蒸餾水了，最後會流到一個容器里。