這可是能保證一座大城市持續繁榮的東西！

然而現實不以伯爵夫人的意願轉移，到最後糖稀已經很濃稠了。路易莎讓人點了一點兒糖到冷水裡，糖稀立刻凝結成了一顆『糖溜子』，這就是可以了——如果是熟手，是不需要用這種辦法確定的，這還可能延誤起糖的時機。

不過第一次麼，還是選擇了『笨辦法』。

『起糖』就是將這些煮好的糖漿，倒到一張四周框起來的木桌上，注意要儘可能將糖漿攤薄一些。另外，還要用鏟子不停地翻攪……這也是很重要的一步，稱之為『翻砂』。只有這樣才能讓糖結晶成砂狀，不然的話就是硬塊糖了。

翻攪了大約一刻鐘，又有人用木擦板去搓擦那些糖，結晶成功的糖會被搓散成為砂糖。不成功的糖會成為糖塊，這個時候還有挽救的餘地，繼續拿木擦板搓擦就好了。這樣還不行，那就只能當做糖塊出售了。

第一盤制好的食糖被裝進銀托盤，端到了伯爵面前。

路易莎還拿了一罐城堡里本就有的食糖給伯爵看：「您瞧，這是問商人們買的最優質的食糖。」

顏色上其實差不多，都呈黃色……路易莎也不知道如今的蔗糖產地是白糖難得，罕有出口。還是因為脫色技術還未成熟，最多只有這樣的糖了，總之她並未在集市上看到比這更白淨的食糖。

說起來，此時的華夏應該只是『元朝』而已，就算古代確實有不錯的脫色技術，當下也很可能尚未誕生、傳播開。

當然，再怎麼厲害此時也絕不可能有字面意義上的『白糖』！古書上『潔白』『雪白異常』之類的說法可以看作是誇張——沒有離心技術分離出糖蜜，糖怎麼可能那麼白？

『糖蜜』作為製糖的一種副產品，19世紀時還是窮人的糖。窮人用它蘸麵包吃，提供工作所需的熱量。路易莎在紀錄片裡看過那玩意兒，黑乎乎、粘稠狀，像是黑色糖漿，要用離心法從糖里分離出來。

好的一面，這也讓路易莎這樣製作出來的糖更有競爭力……現在看起來，其實比最優質的食糖顏色稍深一些。但如果可以積累更多經驗，做得和這差不多，甚至更好，應該也不難。

伯爵不可思議地看著侍從端來的成品，嘗了嘗還帶著一絲熱度的新鮮食糖。大概是因為剛剛製作出來，竟是他從未嘗過的濃郁清甜——不同於現代純淨的糖，這種『古法製糖』里各種成分都有（甚至有『雜質』），所以是有保質期的。

隨著保存時間增長，味道會變差，甚至變質發霉也不稀奇。

他擔心是自己的錯覺，還用手指頭蘸了一些路易莎手上的糖，又嘗了嘗。過了好一會兒，他才威嚴地掃視了周圍一圈：「關於這些食糖的事，我希望他作為一個秘密，能夠很安全地呆在你們那裡」

第10章 穿越中世紀010

伯爵的話當然不只是說說就算了的，他不會將一切都寄托在『信任』上。事實上，製糖時在場的所有人，僕人立刻就被他控制起來繼續製糖。接下來在封閉的莊園裡建起足夠大的製糖工坊後，他們都會成為工坊的工人。

至於僕人以外的，路易莎和他，還有伯爵夫人先不提。其他有身份的人，主要是伯爵的兩個侍從，伯爵夫人身邊的一位侍女，到時候要麼成為製糖工坊的管理人員，要麼放在眼皮子底下看著——如果製糖的秘密泄露出去，他們就是責任人！

他們都是布魯多的貴族，伯爵約束他們的辦法還是很多的，當下也還算放心。

在初步做了一些保密工作後，伯爵就開始考慮擴大食糖生產的事了——這件事當然要做，這可都是叮噹作響的錢幣啊！

和一些頑固派貴族不一樣，布魯多因為一直有重商傳統，對工商業收益是非常看重的。在別的貴族誇耀武力，在詩歌中詠嘆沒有任何一名商人敢於踏入自己的領地，沒有任何一頭馱獸能夠安全地穿越自己治下的道路時。布魯多伯爵們就專注於修橋鋪路，以成文法律的形式保護過往商人。

「……是的，我們必須採購更多的甜菜，但合格的甜菜並不多。」伯爵皺著眉頭，和路易莎商議接下來的製糖安排。說是商議，主要還是伯爵拿主意，如果不是技術問題，路易莎只需要點頭贊同就可以了。

這很正常，中世紀和華夏古代一樣，『父親』的權威都是不容置疑的。哪怕路易莎已經確定為伯爵未來的繼承人了，在任何事情上，伯爵也可以一言以決。伯爵會告知路易莎這些，名義上和她商議，已經是尊重她這個繼承人了。