路上聽袁掌柜說的，他已經想起來那人是誰了，那對一看就有些身份來歷的主僕，很大可能是來自於官家。民不與官斗，商戶就不與之硬剛了，容瑾很明智地選擇做，不過是四菜一湯一粥，簡單。

「把我帶回來的竹筍拿過來。」容瑾拿起刀用大拇指抿了抿，日常保養沒有落下，「做點新鮮的給那對主僕吃，煿金和煮玉。」

第七十七章 橘味糕團

細長的鮮筍剝開外衣後一分為二, 給筍來一刀，筍尖做成煿金，餘下的筍莖做成煮玉。名字看起來君子氣度十足, 非常風雅，其實說白了煿金就是油煎筍，煮玉就是筍煮粥。

筍按照季節分成冬筍、春筍，冬筍是毛竹未冒出頭的筍芽, 肉質肥厚細膩，清明已過, 冬筍已經下市。現在是吃春筍的季節，春筍按照竹子種類分就太多了，光雲亭寺就栽種了七八種竹子，容瑾帶回來的這種口感鮮嫩，味道最佳。

切片的筍莖焯水後除去了苦澀之味，放到滾沸的白粥裡面便成煮玉。砂堡裡面煨煮, 粥水冒著細密的泡泡。鹽乃百味之首, 容瑾捏了一小撮細鹽撒進去, 給這鍋清湯寡水的煮玉添一些滋味。

從白塘手上接過了調好的麵糊, 容瑾用筷子攪了攪就知道將與面有關的事情交給白塘最為放心，麵糊稠厚適中，裡面放了碾碎的花椒和鹽，筍尖放進去就裹了一層面衣, 放到葷油裡面炸過。

這道煿金, 又可以稱之為面托筍了。

做菜的時候容瑾聽白塘說起這幾日後廚的情況，袁掌柜說的是經營是生意，白塘說的是生產是工作。

容瑾聽完後點頭，「這幾日辛苦大家了。」

「辛苦倒還好, 仿若回到過去。」白塘感慨，過去有師父在的得味樓就是如此忙碌的，時移世易，忙碌中竟然又找回了過去的感覺，身為得味樓的老人，他們真的是體悟良多。「對了，有一件事情袁叔與你說了嗎」

「什麼事」

「那就是沒說了。」白塘說：「王火找到了！」

「什麼」容瑾很快就反應了過來，是那個往鹵湯裡面下料，一次不成又來一次，並且用江湖伎倆裝神弄鬼的夥計。「竟然抓到了，袁叔還未和我說，估計是想著等明天阿黎來了一同說。」

白塘表情缺缺的臉上不由自主浮現出尷尬，容瑾假裝沒看見，也不甚在意，袁叔不與他說肯定有他的道理，沒必要因為一點小事就記掛在心上。白塘因何尷尬，就是怕自己挑起了不該挑起的話題，引得容瑾和黎未離心，現在看容瑾神色如常，絲毫不往心裏面去，他又覺得自己小人之心了。

既然已經提起，就沒有剛開了個頭就止住了的道理。

白塘說：「王火併未逃離東洲，捕快們在距離南湖碼頭最近的橋下發現了他，他的屍體。」

「死了」 容瑾眉頭微蹙，印象里那個小夥計很機靈，多的就想不起來了，連面貌在腦海中也非常模糊。