雨天潮氣重，吃點薑絲能夠祛濕。

倒是季寧那邊反應過來了，他把刀放下，鴿子推到一邊，很有點喪氣地說：「我不知道怎麼整鴿脫骨了。」

越做越錯，連最拿手的開皮都在慌亂中混亂了。

一連捅破了五隻鴿子，把得味樓的活鴿嚯嚯完了，他那點面子早就□□稀碎，談不上維護不維護，還不如直接撕下臉皮承認自己不行，比把最後一隻鴿子都捅破了三套鴨做不成強。

「我看了，你每次捅破的地方都大差不差的。」

容瑾走過去把砧板上的鴿子翻了過來，露出鴿背，「這塊肉薄，你何不換成大的菜刀順過去，不要用小尖刀一點點劃拉。」

「啊」季寧臉上是濃濃的茫然，「我爺爺都是用小刀的。」

「就算是給你爺爺剪刀、砍刀、柴刀，他都可以完整地給鴿子脫骨。」容瑾說的一點也不客氣，「你是你爺爺嗎，你可以學他的手法，但不要照貓畫虎，你畫不出那份筋骨。人和動物最大的區別是會使用工具，小刀劃割做不好，你就換大菜刀披肉。」

中式大菜刀看著大、凶、笨重，能夠流傳那麼多年，是經過老祖宗嚴選的結果。無論是斬件、劈肉、砍骨、拍蒜、開罐頭等等，都能夠輕鬆掌握，真以為工具越小越好用嗎，小代表精巧，需要更細膩的手法，容瑾懷疑季仲傑甚至能用手撕剝。

他已經私底下問過黎未了，知道了季仲傑是何許人也，可以說是他們這一行的巔峰所在。

御廚啊，被皇帝譽為天下第一廚的御廚。

哪怕暗地裡嗶嗶皇帝一人的口味代表不了芸芸眾生，但皇帝給的逼格在，誰不想要這個殊榮，青史留名也。

季寧快要散黃的腦漿子忽然蹦地被重錘砸了一下，他隱隱有了一些感覺，但云霧太厚，他沒能徹底撥開。

他喃喃地說：「我試試，試試。」

容瑾點到為止，轉回去就去看小碗的水蒸蛋。

黎未剛巧從外面走了進來，他剛才隨著上菜的夥計一起去了前店，到底是不太放心給兩位不知來歷和底細的貴公子吃憶苦思甜飯，他在那邊守了會兒，見沒有反饋就回來了。

沒有反饋就是最好的反應。

回來時他身上帶了一身的水汽，但神色不錯，嘴角彎著，眼睛裡是輕鬆的笑意。

「大雨天的，店裡面有四五桌客人，比我預想的要好。」

容瑾看了眼外面，「小點了。」

「比剛才小多了。」黎未說。

容瑾打開蒸籠，墊著一塊乾淨的抹布把水蒸蛋拿了出來，淋上秋油，澄黃的雞蛋羹上面蒙著一層薄薄的醬色，他又拿了油壺點了一些清油，醬油上飄著大大小小的油花看著更加有食。

「剛才沒有淋油啊。」黎未眼中掠過一絲疑惑。