她拿過褚朝雲那套,又細細的幫著檢查了一遍針腳,然後說:「她總有她的道理。」
褚朝雲去廚房前,翻箱倒櫃的在倉庫里尋到個舊物,被仍在角落不太起眼,她要一個一個物件摸過去,才能找到。
那是一個杵臼,跟現世搗蒜缸子差不多少。
平時舂米,廚房裡有大件工具,但褚朝雲這乾的是私活,並不想弄出太大動靜。
也不過是到倉庫里碰碰運氣,沒成想還真有收穫。
杵臼上落了一層灰,罐子口還沾著髒污,褚朝雲把它拿進廚房裡,打了盆清水仔細的清理,擦乾淨之後,才拿著杵子比劃兩下試手感。
沉甸甸地,還挺費勁。
準備工作齊全後,她就從棉線上取下一些茱萸放入罐子裡,開始慢慢的搗。
搗茱萸著實費了不少功夫,手酸不說,額上的汗也是流個不停。
但最後出來的成果還算不錯,當然是不如石磨磨出的粉質那般細膩,可她搗得認真又肯下力氣,把茱萸里的辣氣都一併搗出來了。
搗好一樣,褚朝雲又拿起另一樣來。
此刻她面前放著許多包幹貨,都是今個拜託刁氏下船買的。
有孜然,桂皮,小茴香,香茅草,還有曬乾的野薑等一些雜七雜八的調味品。
褚朝雲搗一會兒歇一會兒,一鼓作氣把這些調味的乾貨全部弄成了粉,不過她弄這個並非是為了要仿出廚娘所用的調料,而是想搞一個更加萬能的配方出來。
竹筐里有昨個沒吃完的河鮮,她也不急著去換筐,煮好一份蝦,又蒸了條筍殼魚,就開始抓那些細粉分別往兩個小盤裡撒。
裝魚和蝦的盤子裡撒的細粉是不同的,因為她想調出兩種不同的口感來。
幾種細粉混合之後,褚朝雲淺嘗一口……
太咸,太淡,不夠辣,沒有香味,腥味蓋不住等等等等。
幾乎是反覆加減許多次,總算是勉強滿意了些。
最後化開的熱油分別往兩隻盤子裡的細粉上澆,「嘩啦」一聲,香味就徹底爆出來了。
茱萸的確夠辣,油潑上後,褚朝雲幾乎被嗆的咳了好幾回,她擺著手揮散味道,端起兩盤成品回了暗倉里。
「快來嘗嘗我做的吃食!」
由於有點激動,說話聲音未免高了一個調門。
褚朝雲很少這樣沒分寸,這一嗓子吼的,屋中二人齊齊看向了她,然後都自覺地圍上來,盯住面前兩盤紅彤彤的食物。<="<hr>
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