這些專業評委，都不只是關注分拆後送給他們的雞肉，而是從包裹在叫花雞外的麵團被敲開那一刻就開始了考核，留意著叫花雞身上的每一個細節。

這個選手性格比較急，從他是第一個烹飪完成的人就印證了這點。所以在清理雞內臟的時候疏忽大意，導致有雞肺殘留在雞腹里也不奇怪了。

他鞠了一躬，感謝評委們對他的指點。

專業評委還是之前的那些人，大眾評委已經進行了重新抽選。這一輪大眾評委沒有得到發言的機會。理由和蝦餃那場決賽大差不差，怕評價第一個選手調子起得太高，後來不好收場。

很快，又有一隻叫花雞製作完成，被送來品鑑。

這隻叫花雞一打開，顏色略深，不似上一個選手那樣表皮金黃，評委們嘗過一口就心中有數。

這是為了彌補醃製時長不足的缺點，所以下了重料。這樣烤熟的雞肉確實咸鮮可口，問題也很明顯，雞香味也被香料掩蓋了。

南荼排在第五個，叫花雞一般情況的烤制時長是四個小時，所以大家都是扎堆做好的。雖然包裹著雞肉的泥團已經從烤箱裡拿出來，南荼臉上也看不出一丁點兒焦急的神色，黃泥團保溫效果極好，一時半會涼不下來，此刻熱度仍源源不斷地被送入最中央的叫花雞中，反而會繼續催發出雞肉的香氣。

這也是用泥土包裹雞肉的好處之一。

相比南荼，麵團的保溫效果就差多了，幾個選手眼中隱隱有焦灼之色。

南荼的叫花雞一出場就引來了萬眾矚目，無他，只有這麼一個是真的用泥巴做

叫花雞！

工作人員剛要敲開泥團，有個大眾評委激動地舉手道：「能讓我來敲嗎？」

主持人奇怪道：「是有什麼特殊原因嗎？」

舉手的評委叫費盛：「我就是想體驗一下敲開正宗的叫花雞是什麼樣的。」

「那為什麼之前幾個選手的叫花雞做好的時候，你沒提出這樣的要求呢？」

費盛理直氣壯道：「用面裹的也不是正宗叫花雞啊！我來之前查了好多資料，一心盼著嘗到按照古法製作的叫花雞，錯過這個選手的就沒有了！我看其他人都是用面。」

一邊候場的黃經業眉頭緊皺。泥土那麼髒，怎麼到了這個評委口中反倒成了優點了。他們這麼多人做了這麼多年叫花雞，都成了「不正宗」的雞了？！

泥團由誰來敲倒不重要，於是就把木錘交到了踴躍報名的費盛手中。

費盛興高采烈地上前，其他大眾評委眼中就全是悔恨了，早知道有機會親自動手，他們也應該抓住這個機會的。這些人也不是選出來就直接送到了賽場上，而是經過簡單培訓，了解過有關資料的，對用泥團包裹的叫花雞的興趣不亞於現在站出來的這位。

木錘落下，泥團裂開了幾個大縫，又一錘落下，四分五裂，熱氣升騰。