「沒有這個必要吧，」黃經業還是笑呵呵的，「我們的雞都包上了，塵土也飛不過來。」

料理台之間也是有隔斷的。

那南荼就不客氣了。

麥基看南荼的眼神只差冒星星了，福星，他的福星又開始發力了！麥基正想著整個叫花雞製作過程沒有丁點兒亮點，得想想辦法，南荼就挺身而出了。

不過，這個操作會不會影響她最後的得分？

麥基回憶了下南荼在叫花雞海選中的表現，隱隱有些擔憂。不過轉念一想，反正她已經有一個冠軍在手了，這次決賽估計也沒什麼壓力，準備隨意發揮的。

黃泥在南荼帶來之前已經敲成粉，直接加水就行，確實不至於讓廚房裡塵土飛揚。

這不是普通的黃泥，是南荼費了不少力氣找到的封酒罈的黃泥，這種泥經年累月地吸收了酒香，不會有普通黃泥的土腥味。

和泥也不只用水，還要用紹酒。

咕嘟咕嘟，琥珀色的清亮紹酒倒入酒罈泥中。

這酒也不一般，是鑑湖湖水釀造的純正紹酒。

「汲取門前鑑湖水，釀得紹酒萬里香。」只有鑑湖水釀造的才算正宗紹酒，其他地區按照同樣的方法釀造，就會因為「水既不同」，而「味則遠遜」。

這些南荼都沒有對別人解釋，現在有沒有鑑湖都不一定呢。多說多錯，千萬不能暴露她其實是個「古代人」的身份。

一團團黃泥糊在了包裹著荷葉的叫花雞外，把叫花雞變成了一個飽滿的橢圓體。

只剩下最後一步，烤制。

到了這一步，大家就開始中場休息了。

因為看選手們設置的時間，動輒三小時起步，還有烤四五個小時的。

醃製可以壓縮時間，烤制不行，火候對叫花雞來說是非常重要的，有的選手還給烤箱設置了定時轉火的一系列操作。

不過後續也不需要什麼處理，菜品製作事實上已經完成了，所以才讓廚師們自由活動。

等到每個人的叫花雞的烤制結束，就是時候送去評委處點評了。

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此時此刻，陶錦正和家中長輩激烈對峙。

「為什麼不讓我去參加決賽？我已經拿到資格了！」

陶父道：「就是那個『美食記憶』大賽？這種剛辦了一屆的比賽有什麼專業度，你就算拿了第一也不值得往履歷上寫，萬一發揮失常，那更是丟人！」