放在現代，香菜和小青檸應該是最貴的，可在這裡小青檸卻是最便宜的。

黎州島一年四季就沒怎麼冷過，雨水豐沛陽光充足，各類瓜果都長勢極好。有的甚至一年能成熟好幾次。

和海鮮一樣，瓜果再甜再香，絕大多數都沒法子保存所以也就島內人吃吃，價錢大多都非常便宜。小青檸就更便宜了，因為它太酸了，一般人吃不了。

阿娘給她帶回來的這一袋小青檸，幾十顆才花了四文錢。反而是蔬菜略微貴一點，五根胡蘿蔔六文錢。

本來她要做的吃食是用不著胡蘿蔔的，但這裡沒有辣椒，也沒有紅椒青椒，調出來的汁只有綠沒有紅色搭配起來總感覺哪裡怪怪的。所以後來才決定加上胡蘿蔔。

反正胡蘿蔔也是非常有營養的，加進去吃也只會有好處。

江綰一個人蹲在水桶邊，動作麻利的把要洗的東西都洗了出來，切好備用。

此時舅舅還在認真的挑著海螺肉，那雙舞文弄墨的手拿著竹籤屬實有些大材小用，但眼下也是沒有辦法。

她準備做的吃食名叫撈汁小海鮮，把海螺們煮熟再用調好的汁浸泡起來入味了就可以。

是一道非常適合夏日的涼菜，美味又開胃。

一般是直接把海螺煮熟就泡，吃的時候自己拿根牙籤慢慢挑。但她是想拿去賣的，時下人本就不願意吃海螺，更何況是讓他們拿著竹籤自己慢慢挑，買賣還做不做了。

所以要麻煩一點自己先把肉挑出來泡。等客人們嘗到味兒，回頭客多起來的時候就可以省掉這個步驟讓客人們自己買回去挑來吃。

兩刻鐘後所有的海螺都煮好了，現在都泡在涼水裡等著被挑肉。

江綰把鍋洗乾淨開始燒水，然後拿出新買的兩個大罐子仔細洗乾淨。這是拿來泡海螺肉的罐子，等下要用滾水洗過才能用。

容器備好了她就開始調汁水。

醬油倒了一斤，醋只倒一點點提香，畢竟小青檸也挺酸的。糖舀了一勺子，香油兩勺子……

少了點蚝油，有點可惜。

蚝油，恩，江綰剛要想起什麼突然聽到舅舅在叫她，一時被岔開也便給忘了。等她再回灶房時看到剩下的材料又接著做起來。

蒜末加進去，胡蘿蔔絲加進去，香菜，小青檸準備好的東西都加進去後，再加上平日裡喝的涼白開。

兩大罐子撈汁就差不多調好了。舀一點嘗嘗味道，如果鹽不夠可以再加點鹽。這兩罐子撈汁的靈魂其實就是那小青檸，厚重的汁水被清香的果汁中和，酸中帶點咸，吃起來非常清爽。

雖然沒有辣椒，可大蒜辣螺自帶辣味，這點美中不足也可以忽略了。

江綰準備好後就把舅舅挑出來的那一小盆螺肉洗乾淨倒進了其中一個罐子先泡上，然後跟著舅舅一起用竹籤挑螺肉。<="<hr>

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