肉乾或是烤成豬肉脯,沒事的時候嚼一根打發時間。」陶椿早有主意,野豬肉柴,做成肉乾或是肉脯只會更硬,實在適合肚子不餓的時候消遣嘴巴。
「烤成肉乾也不好吃,肉里的騷味怎麼熏都熏不掉。」姜紅玉不曉得肉脯是啥東西,但知道肉乾,她不怎麼看好。
「我試試吧。」陶椿也不敢打包票。
「行。」姜紅玉沒意見,「晚上煮疙瘩湯,我來做,你負責炒肉。」
陶椿應好,她把油盞端到菜板旁邊,一手拿刀一手扯著黑豬皮,刀刃下劃,貼著筋膜把豬皮切下來,豬皮扔了餵狗。
末了,她切一塊豬臀肉泡水裡,又去倉房抓一碗干木耳舀熱水泡在瓢里。
鍋里的水燒開了,姜紅玉喊他們兄弟倆先打水洗漱,山里沒條件,他們進山半個月沒洗頭沒洗澡,比兩隻狗還髒。
豬肉里的血水泡出來了,陶椿把豬肉沖洗一下,對著火光切薄片,如片魚一樣,肉片薄得能透光。
鄔常安舀水的時候多看兩眼,很是羨慕她的刀功,他心裡暗暗琢磨要是有機會了,他要跟女鬼請教一二。
巴掌大的一塊兒豬肉,陶椿切了一柱香的功夫,洗澡的人潑水了,她才收刀醃肉。
家裡沒有澱粉,陶椿只能舀一勺面兌水化開,麵粉水裡兌醬油和薑汁,攪勻了,她把肉片倒進麵粉水裡醃著。
「大嫂,我們家有菜園子嗎?」陶椿問,「我想種點姜蒜。」
「噢,房子外面就能種菜,本來是有的,後來草長得太快,還有雞去吃,我顧不上去打理,就荒了。」姜紅玉有些臉熱,「你要是想種,明年我幫你把菜園子挖出來,今年我還讓老三從山外買了好些菜種子。」
「行。」陶椿記得她撿雞蛋的時候好像在草叢裡看見過野蔥,她端一個油盞出門,去柴垛後面翻找。
小核桃和兩隻狗也跟過去湊熱鬧,野蔥還沒找到先找到一窩雞蛋,兩隻狗不客氣,它倆熟練地含個蛋在嘴裡,狗牙輕輕一咬,蛋液灌了滿嘴。
一窩八個雞蛋,兩隻狗全吃了。
「你們在找什麼?」鄔常安出來問。
「野蔥,我記得這一片好像是有蔥。」陶椿說。
「還往前一點,之前蔥種在那一片。」鄔常安站石頭上指揮。
野蔥沒有雞吃,就是雜草長得太茂盛,把蔥欺得長成了細苗苗,長得比韭菜還可憐,陶椿掐了一大把,順帶把周圍的野草薅了一圈。
回到灶房,鍋里的疙瘩湯煮好了,姜紅玉正在往盆里舀。
「找到蔥了?」她問。
「找到了,我掐了不少,待會兒再炒一盤雞蛋。」陶椿說。
「行,我給你燒火。」
蔥擇洗乾淨切段,陶椿打一碗雞蛋攪散放一旁,鍋燒熱了,她從油罐里舀兩勺豬油化開,油熱爆青花椒和辣椒,火辣辣的味道瀰漫開,她把醃的肉片倒進去。
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