「你們想一想，等到過年回村，村里人吃的都是我們食品廠生產的蘋果糖，多值得驕傲的事啊。」

不得不說，沈明珠精準的抓住了兩口子「衣錦還鄉」的痛點。

杜娟兩口子就這樣被說服，同意了沈明珠的想法。

意見統一，接下來就是行動。

除了製作水果軟糖需要的原材料外，還需要商用破壁機，在這個年代叫粉碎機，熬糖的不鏽鋼鍋，糖塊的模具等。

買材料和設備，樣樣都要說錢。

帳面上的資金，已經全部投到了薯片的生產上，鋪出去的貨還沒有回款，帳面目前只剩下不到一百塊。

家裡的存款倒是還有三千多，可以挪一部分過來用。

問過裴颺的意思後，沈明珠以法人的名義，跟自己借了一千塊用於食品廠的生產。

有了錢，大家在沈明珠的安排下，各自行動。

裴颺去糖廠採購澱粉糖漿和細砂糖，杜娟去食品市場買食用果膠、檸檬酸和防腐劑。

軟糖不像硬糖，軟糖的水份含量大，如果不添加適量的防腐劑，很容易腐敗變質。

沈明珠自己則去了設備廠買榨汁機，又去鋼廠定製不鏽鋼鍋和模具。

不鏽鋼鍋和模具需要一定的製作時間，在設備到齊前，沈明珠按照不同的配比先試做了幾回，確定最終配方後，就開始對製糖工人進行培訓。

因為還要兼顧薯片的生產，沈明珠只抽調了兩名工人到製糖生產組。

加上她，總共三個人，沈朝北沒事的時候可以過來幫忙，先把頭一批蘋果軟糖生產出來再說。

反響好，再招聘人手也不遲。

蘋果榨汁前需要先削皮、去籽。

削完皮的蘋果容易氧化，可以在削皮前，先將蘋果放在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，這樣削完皮的蘋果可以保存長時間不被氧化。

削好的蘋果塊用粉碎機打成果泥，倒入鍋時進行熬煮，等到鍋里的果泥煮沸開之後，再依次加入澱粉糖漿，檸檬酸和果膠，繼續熬製。

這一步非常關鍵，沈明珠也是反覆嘗試了很多次，才掌握到熔點界值。

等鍋里的果泥和糖完美融合為膠凝質狀態後，將其倒入長方形的不鏽鋼盤裡，壓平，等凝固到一定程度，再用模具壓出漂亮的形狀。

最後用細砂糖粉攪拌，冷卻，蘋果軟糖就算製作完成。

沈明珠並沒有急著銷售或繼續生產，而是挑了幾袋樣品，分別送到工商局做備案，以及第三方機構進行檢測。

這是新產品增項必要的手續。

備案和檢測都需要一定的時間，在等待的期間，沈明珠也沒閒著。

把蘋果軟糖給親戚朋友都送了一份，請他們品嘗之餘，也幫忙宣傳宣傳。<="<hr>

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