哇，這跟筍好大，開門紅啊。

來，阿辰，順著我劃的這條線挖。」

幾人挖了一上午，就坐在竹林里把外皮剝掉，裝了滿滿幾袋子，沈雨辰開了車拉回去。

幾人把筍洗淨，把筍切片。

有一些做成筍乾，把筍片放入鍋內，加冷水，水稍微蓋住筍片就可以了。

加入適量的鹽和糖，按自已的口味不同可以適當加點五香、辣椒等調味品，等煮到全部熟了，就可以起鍋了。

瀝水，攤平，在陽光下曬三天左右就可以吃了。

有些做泡椒竹筍，一道經典的特色小菜。竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。

大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎；瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入泡椒、泡腳水、花椒、八角、白酒、白糖、鹽、白醋、 涼開水等所有材料拌勻。

拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

剩下的沒剝皮的，切片煮熟拿來做串串。

午飯‌做竹筍炒肉絲‌，將竹筍去殼，洗淨後切成細絲，炒竹筍時不能直接下鍋，需要先焯水去除苦味和澀味。

裡脊肉切成肉絲，用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製10分鐘。

鍋中放油，先炒肉絲至變色，再加入竹筍絲翻炒，最後加入醬油、蚝油調味即可。‌

接著做芹菜鯽魚豆腐，鯽魚去鱗、去腮、去內臟，洗淨備用。滷水豆腐切塊，蔥切絲、生薑、蒜切片，香菇切粒，芹菜洗淨備用。

在鯽魚肚中塞入一片姜、香菇粒後，給魚身抹鹽，倒入適量料酒、醬油，醃製10分鐘。炒鍋中熱油，下蔥姜蒜煸香，接著下豆腐塊略煎。

接著將豆腐轉入砂鍋，多餘的鵪鶉蛋和香菇粒可以一起放入，接著倒入豆腐一般高的水煮開。

接著在豆腐上放上醃好的鯽魚，鯽魚身上放上折斷的芹菜，蓋蓋大火煮3分鐘，轉小火5分鐘，開蓋澆上一勺醬油，再用大火收湯即可。

然後做雞蛋粉絲炒韭菜，鍋內熱油先把雞蛋炒熟盛出備用。另起鍋，下肉末炒變色。

下姜蒜干辣椒炒香，加料酒、生抽、蚝油、少許老抽，下粉絲翻炒均勻。下雞蛋和韭菜，一點雞精炒勻即可。

最後炒個青菜，五人吃午飯。

下午兩人去弄箱床，第一季的稻穀種子要早點散，天氣較冷，秧苗生長慢，需要一個月的時間才能拋秧。

擺攤的時候順便把稻穀種子買了，在正月末的時候浸種子，到二月初三就可以撒。

自古以來人們亦將龍抬頭日作為一個祈求風調雨順、驅邪攘災、納祥轉運的日子。

二月二龍抬頭這天，最適合農村祈福。向當地神明獻上齋品，祈求新的一年風調雨順。

儀式做得比較快，十一點多就完成了，羅可安和沈羽辰去土地廟上香祭拜，回來後和三哥他們圍著桌子聊天。

飯前的時候，村長開始講話，真是每次活動都有村長的身影。