「行,回去就跟她說。」 全海擼起袖子,自動自覺地就要往後廚走,「有什麼需要幫忙的?」
「這兩天沒什麼事,回去歇著吧,晚飯做好了叫你。」祁歡把人往外『趕』,累好幾天了,也不能天天抓著人家幹活,總得休息休息喘喘氣。
等全海的腳步聲消失在門外,樓上的小糰子噔噔噔地跑下來圍觀祁歡做醬。
流理台上的食材被分成了八堆,祁歡站在旁邊,有條不紊地忙碌著。
沒錯,他打算做八種醬料,分別是焦糖醬、橙果醬、番茄醬、辣椒油、香菇獸肉醬、芝麻醬、XO醬、蛋黃醬。
這八種醬料也都是他自己以前常用的,甜的,酸甜的,酸的,香辣的,咸香的,醇香的,鮮中帶辣的,柔滑潤口的覆蓋多重味道和口感。
不過一天可能做不完,今天差不多先做四種。
考慮到豐富早餐菜單的實用性,他決定先挑幾樣放進去可以瞬間提香增味的。
焦糖醬、橙果醬、辣椒油,很快就確定了三種。
焦糖醬以甜味做底,帶著糖焦化之後獨有的濃郁香氣,搭配點心、麵包、冰沙、飲料、水果都可以,也可以用來做蛋糕冰淇淋的輔料,幾乎可以算是萬能甜醬。祁歡當初帶了一罐子放在宿舍,被老大直接沾麵包和饅頭片就吃光了。
橙果醬酸甜適口,同樣百搭之外,也可以直接當作果茶泡水,清爽解膩,與肉食是絕妙組合。
辣椒油的配方是奶奶傳給祁歡的,算是祁家的傳家醬,辣椒麵加芝麻、鹽、胡椒粉調拌好之後不用下鍋,直接潑油,滾燙的熱油瞬間激發出芝麻和辣椒的香氣,滿樓道飄香。炒菜、燉菜、拌涼菜,只要能吃得了辣的,沒人能逃得過他家這道傳家辣椒油的魅力。
選到最後一樣的時候祁歡有些犯難。香菇獸肉醬、芝麻醬、XO醬、禿黃油這四種都是他平常拌麵的靈魂伴侶,一時分不出高低,但既然已經有禿黃油了,其餘幾種晚個一兩天做似乎也無所謂,蛋黃醬是三明治飯糰沙拉必不可少的配料,可是這個口味或許太新鮮了,未必有香菇獸肉或者XO醬那麼容易接受。
實在難以抉擇的祁歡朝旁邊的小糰子招了招手,指著流理台上的那幾堆原料問他,「想吃哪個?」
小家夥踮起腳,雙手扒著流理台的台面努力往上看,最後毫無意外地選擇了那堆帶獸肉的原料,香菇肉醬。原因也很簡單,有他最喜歡的獸肉。
「好吧,那就做這個。」祁歡下定決心似地拿起了香菇肉醬…旁邊的那堆蛋,決定了,蛋黃醬。
小家夥不解地眨巴了兩下大眼睛,看向祁歡,說好的讓我挑呢?
「我們人族有個說法,如果有事情實在猶豫不決沒辦法做決定,可以拋硬,拋銀幣,如果選擇比較多,就拋色子,」 祁歡示範性的將手裡的星星蛋拋向半空,又穩穩接住,「最後拋出來的結果其實並不重要,因為在東西騰空的那一刻,你心裡就會有答案了。」
小家夥似懂非懂地點了點頭,直到祁歡十幾秒之後繃不住笑出來,他才反應過來被耍了,自己就是那個『色子』!純純工具人!
祁歡捏了捏他軟嘟嘟的臉頰,哈哈大笑,逗逗糰子皮一下什麼的,是真的很開心啊!
哼!小家夥氣鼓鼓地轉過身,不理他了。
「我錯了,我錯了,別生氣,」祁歡把人抱到懷裡揉搓順毛,忍不住又掐了把糯米糰子似的白白嫩嫩的臉頰。
「疼!」小家夥奶氣地抱怨了聲,捂著臉從他懷裡逃了出去。
鬧夠了的祁歡站起身去洗手,圍著流理台繼續忙和。為了搭配兩樣甜醬,他還專門烤了一爐吐司,反正有揉面的機器,搓出手套膜也方便。所有東西弄完,他順手又醃了一小壇鹹蛋。
醬料成品自然需要分別請人間食肆的頭牌品鑑團──全家姐弟和團團來試吃。
全雨最喜歡焦糖醬和橙果醬,全海最喜歡辣椒油,蛋黃醬的味道對全家姐弟來說有點奇怪,既不喜歡也談不上討厭。
小家夥對甜口的焦糖醬最無感,酸甜口的橙果醬可以接受。剩下的祁氏家傳辣椒油和蛋黃醬倒是意外的很對他的胃口。
但是小家夥似乎對辣椒有些『過敏』,不是起疹子,而是流汗,吃一口加了辣椒油燉出來的滷肉,過幾秒汗珠就順著鬢角滴滴答答的往下掉,特別真實 的演繹了一把『汗如雨下』。
「不能吃辣就別吃了。」見他的衣服都被汗珠洇濕了,祁歡試圖勸阻。
「最後一口。」一口一口又億口,小家夥抓著勺子不肯放,欲罷不能。
唯一比較遺憾的是,祁歡這晚的燉爛石獸計畫又失敗了,他嘗試著用了絲種不同的東西去跟石獸肉同燉,最後依舊得到了四塊『橡膠肉』。
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