用梨的菜譜其實不算少，甜品如帶有食療效果的冰糖燉雪梨，醒酒去燥的橙玉生，也有醬佛手香櫞梨子，但在祁歡個人心中的排行榜里，搭配堪稱絕妙，可以排到前三的其中之一就是《隨園食單》里的梨炒雞，梨撞蝦就是從梨炒雞改版而來，梨子的清甜配上蝦仁的鮮嫩，『撞』出超級鮮美的味道，應該更適合林簡的口味。

「比肉好吃？」全海跟薛克和小糰子一樣，都是肉食腦袋。

「看對誰來說吧，每個人喜好不同。」東坡肉和獸頭分別燉上，祁歡就開始片魚肉，剃魚刺，因為戴著口罩，聲音悶悶的，「有的人喜歡肉，有的人喜歡蝦，有的人愛吃甜，有的人愛吃辣，口味和審美一樣，都是非常主觀的事情。」

「也是，我姐就最喜歡你那個糖珊果。」全海點頭，「對了，蠻哥還說，你手氣比他旺，讓你以後有空多跟我們撿貨。」

「好是好，就是能不能早點通知，不然請假不方便。」撿漏的感覺誰不喜歡？祁歡應著話，手上的動作沒停，片好的魚肉被他分成兩部分，一部分切成麻將塊大小，一部分刮成魚茸加入肥肉和去腥的香料水。

有攪拌機的話，做魚丸其實不難，只是取原料的時候需要耐心些。為了保證成品口感和色澤，除了魚刺之外，還需要去除魚皮、筋膜以及靠近魚皮帶紅血的地方。

「這個真沒辦法，能提前幾個小時得到消息就不錯了，而且每月也就那麼一兩次，想多撿都沒有。」

每月一兩次的話，好像也還行。祁歡默默點頭。

「還有，老皮住得離這邊不遠，以後遇見記得小心點，他那個人特別小氣，可能會找你麻煩……」

全海的後半句話被料理機攪打魚茸的噪音淹沒，祁歡嘖了聲，寧得罪君子不得罪小人，但他不後悔，該剛的時候就要剛，這種不要臉的人都會得寸進尺，當時如果讓步了，後續只會被欺負得更慘。

兩人邊聊天邊備菜，時間過得飛快，轉眼就到了六點半。

食肆外引擎聲轟鳴，兩輛飛艇落在門口，林簡薛克帶著幾個人走了進來。

兩張桌子分別已經擺好幾道菜，三指寬窄的白切獸頭肉被捲成瓣狀，繞碟成花，『花心』是小碟的椒鹽蘸料；艷麗的珊紅果圓潤如珠，晶瑩剔透的糖衣在暖黃的燈光下閃著璀璨的光芒；青菜斜扇狀鋪開，葉端堆滿圓形的蘑菇，恍若鳳凰尾羽迎風微展，看著就賞心悅目；炸魚塊和豆腐裹著層輕薄的金黃色外皮，方方正正，層層累放，下寬上窄堆棧成塔，細看的話還有細小的點點油泡在酥皮外殼上不斷溢出，碎金似的流光漾彩簌簌作響，顯然是剛剛出鍋。

「哇，這是什麼菜？」

「三刀星廚的餐館出菜都沒這麼好看。」

「廢星的庖廚怎麼可能有這個手藝？假的吧，是不是不能吃？」

「有信號了沒，有信號讓我先拍一張。」

八個人看著那兩桌菜議論紛紛，原本安靜的食肆霎時塞滿嘈雜的人聲。

「這家店的庖廚把功夫都用擺盤上了？」秦淮斜眼看了林簡一眼，他剛才可看到門外的牌子了，看起來這麼好看，那得多難吃落差多大才能拿到爛雞蛋六蛋啊！他就說表哥怎麼突然要請他們狩獵小隊的客呢，估計是被坑了想來砸場子的吧？

林簡懶得理接話，等著某人待會兒被打臉。

「如果你覺得看起來不錯，那我就當成誇獎收下了。」聽到聲音祁歡趕出來招呼，給眾人倒了幾杯麥茶。

薛克撓頭道，「這幾道都是新菜？」

祁歡正好要提醒他們長面獸的事情，便逐個介紹了下，「這盤是糖珊紅果，酸甜口，解膩開胃，這盤是白水獸頭肉，取自長面獸的獸頭，吃的時候建議配椒鹽調味。這個叫金磚白玉，食材是裴魚塊和豆腐塊…」

杯盞作響，眾人紛紛動手，有的先拿了糖珊果，有的動筷子去夾獸頭肉或者金磚白玉，一時間，周圍安靜到只剩下糖殼和酥脆的魚塊被嚼碎的脆響。

林簡他們這桌是忙得沒空出聲，秦淮那桌則在懷疑人生，這麼好吃居然是爛雞蛋六蛋？那些打分的人不是舌頭有問題就是腦子有問題！

正好這時候全海客串夥計把魚丸湯和東坡肉送了上來，都是按人頭分好的單盅，祁歡和全海分別給兩桌上菜，眾人的注意力再度迷失在魚和肉的香氣里。

湯碗裡的魚丸細白如瓷，瑩潤可愛，魏金心急地伸筷子去夾，『哧溜』滑了出去。

圓滾滾的魚丸落在桌子上高高彈起，砸向林簡那張俊秀的臉。

那可是店裡的金主！桌邊的祁歡下意識地想就近伸左手去攔，可惜手臂被夾板箍著，徒勞無功地撲騰了下。

下一秒，那顆魚丸就定在了半空。

第17章 我姐還好 揍人不疼

準確的說不是定住的，而是被一根綠色的頭髮『戳』在了半空。

更準確來說，不是頭髮，而是根綠色的長著細刺的藤。

祁歡眨了兩下眼睛，確定自己沒看錯，是藤，林簡的綠髮反重力的橫向漂浮在半空，變成了一頭燥動的活物似的藤蔓。

「還要嗎？」林簡淡定地瞥了眼坐在斜對面的魏金。

魏金點點頭。