「現在鍋溫差不多220℃,也就是我們炒茶的溫度,大家可以先觀察我的動作。」
話音剛落,傅慧第一個跳腳!
「開什麼玩笑!這麼高的溫度,你讓我炒茶?」
紅燒豬蹄還差不多!
新作的指甲昨天就損毀了七七八八,今天還要獻上自己的肉掌,光是想像那樣的場面,傅慧表情管理都變得困難起來。
「沒讓你直接炒茶,讓你先跟著我學。」
沒理會傅慧的尖叫,棠情動作熟練拿起一個小罐,「這裡面是茶油,茶油熱鍋。」
「每次炒茶大約放150克的茶葉,主要是抖落的方式。」在傅慧幾近屏住的呼吸中,棠情的手置入了那滾燙的茶鍋中。
真的放進去了!
她不怕燙?
一行人瞪大了雙眼,目不轉睛的看著棠情的動作,那雙手姿態自如,在茶葉間上下翻動,行雲流水。
「這樣抖落的方式,主要是為了散去鮮葉中的水分,散去茶葉的青氣,所以這一步叫殺青。」
伴隨著動作,棠情接著講述步驟,「殺青的工藝一般持續到12-15分鐘,在這個過程中,也可以將鮮葉的形狀做出來。」
「今天我們做的龍井茶,屬於扁平茶,形狀扁平挺直,光滑尖削,就是我們特級茶的標準。」
只見棠情的手,一次次探入茶鍋中,下手很穩,多看幾遍,甚至覺得這雙手似乎帶著一種特殊的韻律節奏。
裊裊的茶香傳了過來,封行周一行人這才恍然大悟,原來昨晚茶糕中的香氣,正是眼下炒茶的味道。
彈幕也被棠情炒茶的動作吸引,紛紛議論道:
「這位師傅好像和昨天的採茶師傅是同一位,好厲害!這麼高的溫度,下手這麼穩!」
「還是第一次看見這種現場的手工制茶,是我錯覺嗎?我怎麼覺得師傅這雙手還挺好看的?」
「前面加一,我也覺得師傅這雙手好看的……」
不僅是網友注意到了棠情的手,傅慧也觀察到了。
棠情的手,似乎是一下子白嫩了許多,配合著此刻炒茶的動作,說不出來的一種感覺,只覺得好看。
一身長衫,一雙素手,棠情神色認真,配合著此刻的茶香,面前的棠情,突兀多出來一股禪意。
「仙人擂茶,大抵如此。」南宮景率先讚嘆,「棠小姐果真厲害,動作很漂亮。」
這般狗腿的恭維,換來了裴琛的白眼,「不愧是我們鼎鼎有名的多情公子,還是你會說話。」
南宮景保持微笑,臉色不變,「那你確實應該好好跟我學一學如何說話,畢竟你得罪人比較多。」
彈幕頓時樂出了聲,
「哈哈哈,裴琛:好氣喔~」
「南宮景,會說話你就多說一點……」
兩個人針尖對麥芒的場面,棠情權當是沒聽見,依舊忙活著手中的茶葉。
大約是一刻鐘,新炒的龍井端了出來,新茶噴香,絲絲縷縷,從眾人的鼻尖飄了過去。
「這就是殺青,殺青後還需要再次回潮,重新回鍋一次後,龍井茶才算是徹底製成。」
「現在,還有什麼問題嗎?」
說話的機會終於輪到了傅慧,她像是小學生一樣舉手道:「老師!我有問題!」
「你說。」
傅慧直勾勾的看著棠情的手,確實是沒看錯!
一夜回春了!前幾日粗糙的手掌,也不知道她是用了什麼方法,居然白嫩了這麼多!
「老師,你這雙手,是不是有什麼特殊的保養方法?」
「能不能教教我?」
瞪著那雙亮晶晶的眼神,傅阿姨問得認真,全然想像不出來,就是這雙眼,來的時候還滿是怨氣……
完全不相關的問題。
棠情皺眉,「這和我們今天的教學內容無關。」
「你換個問題。」
傅慧:「你用的什麼護手霜?能不能推薦一下?」
……
網友是真的要被笑死了,還得是傅阿姨,關注的點永遠不一樣。
傅慧終究還是沒等到自己想要的答案,最關鍵的問題還是封行周問的。
「這次我們需要制茶多少?還是兩斤?」
很顯然,上次兩斤的任務量,給封行周留下了深刻的印象。
封影帝更關心的是自己能不能完成這項工作……
棠情開口:「不需要,只要你們製成一鍋茶即可。」
剛才棠情也說了,炒這麼一鍋茶,大約需要15分鐘的時間,和昨日的採茶相比,聽上去像是個輕鬆活。
裴琛聽到這裡,也是長舒了一口氣,「這樣還差不多。」
一鍋150克的茶,真要整上兩斤,想都不敢想。
一人一口鍋,站在鍋前,每個人都在做心理建設。
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