「馬上好了。」

陳氏將鴨子再用水清洗一遍之後，便用竹篩子裝著給宋允棠送了過來。

宋允棠將鍋中熬好的料汁倒入一個小缸中後，待水溫冷卻了些，便放下兩隻鴨子，隨後拿一個缽將鴨子往下壓，讓鴨子整個浸泡在料汁中。

陶氏和陳氏一直守在她旁邊看著。

「姑娘，咱們鋪子又要有新菜了嗎？」

宋允棠搖頭，「這是給隔壁翡翠軒準備的。」

「給翡翠軒準備？」站在前廳後門處的方天賜不解，「姑娘不怕他們搶咱們生意嗎？」

「各有特色，他們搶咱們的，咱們也能搶了他們的。」宋允棠耐心解釋道，「咱們鋪子所在的這條街在書院附近，平日裡書院開學人是挺多的，但書院一休假，這條街的生意便淡了，如果能多幾家有特色的鋪子，讓食客們記住這個地方，書院休假的時候，咱們也好熬一些。」

第223章 一天賺了快十兩！

方天賜若有所思，但他也不是個傻的，很快就明白了其中的關鍵。

「還是姑娘想的深遠。」

「咱們做買賣也不是一天兩天的事，肯定是為著長遠考慮，你平日裡也多學著些，我可是想將你當掌柜培養的，待你能真正勝任了這個位置，往後工錢也是要給你漲一漲的。」宋允棠望著他說。

方天賜聽了，趕忙作揖。

「多謝姑娘栽培。」

徐文成望向宋允棠，只覺得她和自家大哥一樣，聰明的很。

都是從一個娘的肚子裡出來的，大哥內斂聰慧，倒顯得他缺心眼兒似的。

……

申時過後，又零零散散來了些打酒和在鋪子裡吃麵的客人。

傍晚書院散學，鋪子裡的人再次多了起來。

不過因為三十隻香酥雞已經賣完，宋允棠只人多的時候在廚房幫了會忙，其餘時候，陳氏和陶氏兩人慢慢熟練之後，差不多都能忙得過來。

至於徐青野，之前在宋允棠這裡買過酸梅湯的周子琅領著書院裡的游先生來了，游先生曾是徐青野的啟蒙老師，好不容易見面，這會正陪著他在樓上說話。

宋允棠也沒去打擾他，只坐在後院的鞦韆上輕輕晃著。

夜風帶來了一絲涼意，宋允棠捂著胳膊，不禁打了個寒顫。

天涼了，該提前準備冬衣了。

臨近打烊，天色暗了下來，鋪子裡的客人也相繼離開了。

方天賜將晚上的營收按照宋允棠教的法子記在帳簿上之後拿給了她。

「姑娘，這是今日的帳目，您瞧瞧有沒有差錯。」

宋允棠拿起帳簿，借著鞦韆架旁邊掛著的昏黃的燈光一一對過之後，最終望向今日的帳目總和。

「九兩八錢銀子，今天居然賺了快十兩！」

方天賜點頭。

「原本還以為傍晚沒有香酥雞生意會差許多呢，沒想到居然還不錯。」

宋允棠笑道，「差許多不至於，畢竟咱們鋪子裡還是以酒水為主，沒有香酥雞下酒，總還有別的東西。」

她將帳簿交還給方天賜，「帳記的沒問題，往後就按照這個來，細心一些應該不會有差錯。」

方天賜點頭，「哎，我記著了。」

「眼下已經到了月底，我先將這個月的月錢提前結算給你們吧。」

宋允棠望向陳喜兒。

「喜兒姐雖然來的早一些，不過之前在莊子上沒什麼活，在鋪子裡幹活雖然沒滿十日，我給你按照十日算，工錢和方大哥他們一樣，八百文一月，十日工錢原本是兩百六十六文，我給你們都按照兩百七十文算，大家沒意見吧？」

陳喜兒趕忙搖頭。

「宋姑娘願意收留我們母子，我已經很感激了，自然是沒意見的。」

陶夏和方天賜自然也是沒意見的。

宋允棠見狀，數了三個兩百七十文，共計八百一十文錢平分給了三人。

至於今日來的孫氏，宋允棠既然已經說了她這個月幾日的工錢下月一起發，這會便沒有給她。

結了帳之後，鋪子裡的客人也都已經離開了。

陳氏和陶氏抓緊時間將鋪子裡的收尾工作完成，孫氏的碗也全都清洗乾淨了。

宋允棠將白天醃製在小缸里的鴨子提了起來，找了兩根鐵鉤，在鴨脖子的地方鑿穿勾住便掛到了屋檐下晾著了。

待今晚上晾乾水份，明日進行處理之後便能放進烤爐烤了。

這時候，徐青野已經將騾車套好。

宋允棠望著大傢伙，「我們回麓山村路過莊子，可以載你們一程，今兒大家都忙活了一天都辛苦了，一起回去吧。」

「哎，我們鎖好門就來。」

陳氏陶氏和方天賜各自鎖後院、酒窖和鋪子前後門去了。

孫嬸子解下圍腰。

「宋姑娘，我家距離這裡不遠，我就先回去了。」