這事落在沈呈山頭上，家裡人人都有活要忙，地里的活，因家裡忙生意，早雇了人來干。

沈呈山不去地里忙活也完全可以。

他在外跑了三天，還是精神抖擻。

比起頂著大太陽在地里幹活，顯然是頂著大太陽出去找銷路更輕鬆。

因為見的人多，話說的多，人比之前的狀態反而更好。

……

又是一年夏季，雲水縣的天氣一天比一天熱，冰價越發的高。

比起去年，今年凌星手裡積攢不少銀錢，不必再同去年一樣，買冰都是挑最便宜省錢的買。

小院也有地窖，面積不算小，有六十平左右。

地窖里堆著些沈來弄的草藥，還有小柳村帶來的菜蔬，鹹菜，以及一些做木匠活的用具外，就沒別的東西。

小吃鋪子裡食材都是當天做當天買，每天都能賣光，即便是天熱，也沒用上地窖存儲。

凌星想趁著天熱，在鋪子裡上新解暑降溫的吃食。

今年有錢買冰，小院地窖空間又足，有地方放。

思來想去，準備做冰酥酪。

春雨街的食客都是有錢人，太便宜的東西，他們瞧不上。

冰酥酪做法雖簡單，但原料都不便宜。

光米酒釀，價格就不便宜。

米本就價貴，弄成的酒釀，也分等級。普通到精品，一斤的價格區間在三十文至百文。

精品的酒釀凌星是不想的，他買三十文一斤普通的就好。

即便是買最普通的米酒釀，按著做冰酥酪的用甜酒水量比例來算，一斤的米酒釀去除醪糟部分，只能做兩碗。

加上牛奶，蜂蜜，白糖，桂花干還有冰的成本，冰酥酪的總成本很高。

好在是在春雨街，貴价也能賣的動。

且雲水縣也不曾有過冰酥酪，市場打開的話，在春雨街根本不愁賣。

凌星選擇做這個，也是因為前世總是聽說冰酥酪多美味，便復刻過。

做出來後發現味道是真的很好，夏天吃著也解暑。

小吃鋪子交給柳家兄弟還有新雇的夥計，凌星把做冰酥酪要用的原料買齊，回小院試做。

米酒釀壓出酒水備用，牛奶煮沸加適量白糖，把表層凝結的奶皮去掉不然會影響口感。

等牛奶放涼倒入米酒攪拌均勻，倒扣小碟蓋上，再蒸一刻鐘，關火又燜一刻鐘。

出鍋後放在冰鑒中冰鎮半個時辰到一個時辰，吃之前淋上蜂蜜，撒上些桂花干增添風味口感就好。

凌星一共做了六碗，自己嘗一碗，味道好極，比起前世復刻的更香醇味美。

應該是這裡的原料比前世好的緣由。

剩下的凌星全部分裝，拿出去送人。

沈來一直不和家裡說在醫館怎麼樣了，正好帶兩碗去醫館，一碗給沈來，一碗給裴醫。

還能看看沈來如今在醫館到底是什麼情況。

剩下的三碗，一碗給林縣令，另外兩碗給沈回和凌月送去。

縣衙在完全相反的方向，凌星把給林縣令的那份先放在冰鑒里，等回來再拿。

縣學和醫館在同一個方向，凌星先去一條街外的縣學。

他沒縣學學子憑證，並不能入內。縣學的規矩沒那麼嚴格，是允許外面送吃食進去。

不過要一併交給門房，告知交給哪班哪個學子就可以。

凌星把兩個小竹編食盒遞給門房，說是吃食，希望能儘快送去。

又另給對方十文錢，小心塞去，「天熱辛苦，還請收下買碗冰鎮飲子喝。」

這是凌星從鋪子裡打聽來的，關於縣學門房不成文的規定。

不管是要門房給學生送什麼，都得給他們些跑腿費用。

不能給太多，也不能太少。

多了的話，門房被縣學發現會挨罰丟活。少了人家又覺得是打發叫花子，心裡不舒服。

六到十文錢是不出錯的數，著急送進去的話，給十文，不那麼著急的給六文。

積少成多，一天下來，門房靠著跑腿都能賺不少的外快。

尤其是夏季，縣學冰量有限，又沒冰飲子喝，全都是從外面買，往裡送。

多的時候，門房一天能賺四五百文。

門房熟練收好銅錢，笑著點頭，「我這就去送，到的時候正好趕上學子們下課休息，能吃上。」