「這個帳房可以由我自己擔著。」

「到時和掌柜、採買管事還有廚房對帳就行，不必專門安排一個人。」

「日常也就是廚房的帳、採買的帳、掌柜的帳。」

「三方各管各的再互相對帳，到我這裡匯總，算出成本和盈利。」

「以後就算我不在府城，這個帳只要路子理清楚了，北彥和北誠就可以暫代。」

不愧是大表哥！

前幾天才知道顧家在府城的事，今天剛到府城就被安排做大管事，沒有得意洋洋就飄了。

而是確實很貼心、很可靠地當下就提出了實用的建議。

沒有事不關已就不擔事兒。

他這一開口，顧佳琪就知道，柳君逸用對人了。

看起來只是少了一個職位，幾下里一合計也不會誤事。

但在眼下缺成本時，等於每月節省了至少十兩銀子。

但顧佳琪想起來和村長他們說過的事情，連忙說道：

「帳房不特別招人，但要培養些人手出來。」

「年內只夠開這一家酒樓了，年後卻是要不斷增加分鋪的。」

「趁著我們都在府城，就用這家酒樓培養一些人手出來，以後安排去各處時就方便了。」

「正好大表哥也管帳，安排個學徒上來跟著你學學記帳，前三個月和小二一樣領二兩工錢。」

「小二試用一個月是二兩，過了試用是三兩。」柳君逸在旁連忙補充。

顧佳琪「哦」了一聲，笑道：

「是這意思，不過帳房不是現招而是自家培養出來的，學徒期二兩、試用期則是三兩。」

「過了試用正式起用，也就是派往其他酒樓後，就是……」

「按各縣城的行情來吧，我也不知道是多少工錢。」

柳君逸看著她微微一笑，普及道：

「府城的帳房是十兩到十二兩，看鋪子規模和活計的多少，拿十五兩的都有，那是大帳房。」

「掌柜看鋪子大小有十五兩到二十五兩，我家酒樓是二十五兩。」

「因為酒樓迎來送往客人多，還要溝通採買、廚房、整個前堂經營，小二管理。」

「實則就是掌柜總攬一切。」

「掌柜相當於一家酒樓的大管事。」

「大管事相當於東家，一切進入正軌後，大管事也不會固定在一處待著。」

「廚房的掌廚是廚房的管事。」

「採買的所有廚房要用到的東西包括食材、碗盤、柴火、油鹽等等。」

「進入廚房就歸廚房管，不再歸後院採買管。」

「後院採買不只是採買廚房要用到的。」

「包括前堂經營需要用到的，酒樓客人以外所有人吃用，需要採買的全管。」

柳君逸正式邀請了豐明陽做大管事。

這時候自然也要將掌柜和大管事、掌廚、採買管事的職責，全都說了一遍。

在場其他人也全停了聊天，默默聽著柳君逸說。

柳君逸出身富商之家，柳家就有酒樓、茶樓等生意。

他自己也開了酒樓、雜貨鋪，又和顧佳琪合夥開了酒樓、糕點鋪、乾貨鋪。

如何用人、管人甚至招什麼人，都是十分有經驗的。

現在多說幾句，也相當於帶人入行了。

豐明陽在糧行多年，雖然只是一個帳房，但掌柜是他岳父。

對糧行一應事情，他也是很有經驗的。

結合糧行那些分工，在場也只有他能與柳君逸說得上行內話。

他們在細說經驗，大家都默默記下了。

徐志飛的爹是安遠縣美味樓的掌柜。

雖然美味樓不是他們家的，但他也是從小在美味樓長大的。

只不過這時候他卻沒有急於表達經驗，暗暗與自己從爹那裡學到的做對比，加深學習。

柳君逸說眼下沒有多的事情，只有年前要開家豆腐作坊，年後會開話本鋪子。

到時誰去作坊、誰管話本鋪子，再看他們意願。

而且他們要先在府城增加酒樓，原想去清陽縣和華陽縣拓鋪的計劃就只能擱置了。<="<hr>

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