這不是湖裡面撈魚的小船，是從南湖離開進入大青江拉網的大船，也是他們等的船。

從船上放下兩條踏板，等候在岸邊的力工趁勢上去，不久後就抬著籮筐下船，筐子裡的魚獲豐富，竟然有手臂長的刀魚。

不說未來禁漁了，就是不禁止，江裡面也打撈不出刀魚，說實話，這是容瑾第一次在現實中見到刀魚長什麼樣子。

第五十六章 清蒸刀魚

早晨的碼頭, 從江上撈魚回來的船不時進港靠岸，漁船普遍不大，甲板上堆著魚蝦。沒有製冰的, 打撈出水的魚必須儘快送到市場上消化，大頭被各種酒家、府邸等等採買走，少部分會流入到市場裡。

得味樓負責才買的也在這兒。

擠開人群，負責採買的興高采烈地給小東家和郎君看自己搶到的新鮮魚獲, 最好的當屬在最上面的三條刀魚。

刀魚形體窄長、鱗片閃亮，輕輕鬆鬆就可以長到一尺來長, 味道想當鮮美。

容瑾彎腰提起刀魚看了看，魚鰓鮮亮，魚眼清澈，剛出水沒多久的鮮魚啊。

「儘快送回去，和袁叔說一聲，今天買到三條刀魚, 就掛兩個菜名出去。」

容瑾老早就想試試刀魚的滋味了, 可惜過度捕撈後野生江刀已經所剩無幾, 是有價無市的存在, 他捧著錢也吃不到。而且他身處的時代，野生的江魚滋味其實並不好，他味覺靈敏，總覺得江裡面撈出來的魚有股子說不出來的柴油味。

菜單都是根據時令和當日採買調整的, 臨時加兩道菜很正常的事兒, 夥計知道後廚現在是郎君說了算，他看了眼小東家，就認真聽郎君準備加什麼菜，好回去後和袁掌柜說, 讓袁掌柜在竹牌上寫了掛到牆上去。

「用刀魚做菜嗎」

「嗯。」

黎未做菜不在行，但在吃上面從來沒有虧欠過，有什麼好吃的爹爹總是首先想到家人。

「刀魚不用多處理，簡單清蒸就很鮮美，就是魚刺太多了。」

表面簡單地抹一點鹽粒，放到鍋裡面清蒸，刀魚本身的油脂在熱力的作用下慢慢融化滲透到魚肉當中，能夠吃出又嫩又滑的鮮美口感，是大自然對人類味蕾最極致的褒獎，那是能夠媲美秋日裡最肥美膏滿的蟹肉的存在。

鮮美，清甜，足以讓人忽視掉多刺的這個缺點。

「加一道清蒸刀魚，再加一道釀炙刀魚。」

黎未好奇，「那是什麼」

「中午做的時候你就知道了。」

黎未莞爾，「就三條魚，你還兩種做法。」

「三種亦可，看掛牌出去後有沒有人買下，要是沒人，我們自己吃。」

「哈哈，你就打這個主意吧。」

「糟糕，被你發現了。」