「先焯水呀，斷生後再炒口感不一樣的。」

「……」

趙溪音挨個回答完廚娘們的問題，只覺得口乾舌燥，灌下一大口茶水，才算緩過來。

走出大廚房，她長舒一口氣，好為人師，果然不是什麼好習慣。

過了三月三，天兒越發暖和起來。

瓊州府運送一批早椰入京，大半分給了光祿寺和尚膳監，司膳司撈著一小部分。

椰子水和椰肉並不像後世經過加工的椰汁那麼好喝，喝不慣的人反而會覺得有股怪味，因此椰子的到來，並沒有引起廚娘們的追捧，只有個別廚娘打開取汁，做椰肉凍。

趙溪音知道麗美人肯定喜歡吃，決定做道椰子雞。

所謂椰子雞，其實就是用椰子水，代替普通水來煮雞塊。

雞是上林苑養的上好的走地雞，肉質緊實，一點腥味都沒有，切塊後稍微控一下血水，就能放進椰子水裡煮。

椰肉挖出來，切成條，同樣放入鍋中，趙溪音還挑選了菌菇一同放進鍋里，以提升雞湯的鮮味。

椰子雞的靈魂在於蘸料，沙姜、小青檸和小米紅椒切碎，澆上料汁，就是一盞辛辣清新的靈魂蘸料。

雞塊很快就煮熟了，掀開蓋子的一瞬間，椰子水的清甜和雞肉的香氣混在一起飄散出去，很快吸引了廚娘們的注意。

「這是什麼味道，甜不甜，咸不鹹的，聞起來怪怪的。」

「似乎是雞湯和椰子水的味道，只是這兩樣東西怎麼能放在一起做菜？」

「是趙御廚做的，她這麼做一定有她的道理……」

趙溪音做菜，總像平地扔雷，炸得大廚房議論紛紛。

和先前不同的是，以前總有很多不服氣和陰陽怪氣的聲音，自從見識了她如何征服文才人的之後，這些聲音就消失了，成了「她這麼做一定有她的道理」。

「趙御廚，這是什麼菜啊？」立刻有廚娘圍上來請教。

「椰子雞。」趙溪音把雞湯盛入大瓦罐中，蓋上蓋兒，好把氣味封存起來，等送到永和宮時，依舊味道充裕。

「原來麗美人喜歡吃這樣的菜，還以為麗美人喜歡吃香香辣辣的重口味呢。」

「趙御廚真的神了，不僅找准文才人的胃口，還能破陳出新，找准麗美人的口味，這究竟是怎麼辦到的？」

徐棠搶答：「因為溪音知道，麗美人是嶺南人啊。」

趙溪音說：「嬪妃的口味需要一點點摸索，從她們的家鄉菜做起准不會出錯，而後再根據家鄉菜細微的味道差別，摸索她們的口味，就成了。」

眾廚娘激動起來，這法子可行啊，不管能不能找准她們的口味，起碼退菜是不用擔心了！<="<hr>

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