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剛開業那會兒客流是有的,但是客流進店了,她卻沒承接住,沒有成功完成轉化。這其中除了定價高,還有另外一個原因。

她櫥櫃裡的麵包樣式都太新穎了,大部分都不是市面上常見的款式,大家一時難以接受。

就像一開始她向那位女顧客推薦瑞士卷一樣,她也向其他顧客推薦過這些市面不常見的麵包,但大家表現出來的態度都比較一致。

麵包之前見都沒見過,價格賣得又偏高,怕自己買回去不喜歡吃浪費錢。

從售出的三個訂單也不難看出,比起沒見過的新款麵包,大家還是更願意選擇以前吃過的麵包款式,這樣不易踩雷。

顧客對新款麵包的態度跟她開店前的預期倒是不太一樣,一開始她以為大家會對沒見過的麵包樣式感到新奇,然後本著獵奇的心態,怎麼著也要買個嘗嘗。

只要顧客買了麵包品嘗,以孟箬對自己手藝的自信,她相信她做的麵包一定能俘獲顧客的味蕾,就像一開始那位女顧客那樣。

但問題是,現在大家因為價格連買都不買。

事實表明,比起後來的人,現在人們的獵奇心態並沒那麼重。

綜合以上兩點原因,孟箬決定對自己的麵包款式結構及宣傳方式做出調整。

新款麵包占比太多,大家更容易接受市面上常見的麵包,那麼她就相對的縮小新款麵包的比例,再增加幾款市面上常見的麵包。

她店裡有三個玻璃櫥櫃,一個大點的,兩個小點的。

大櫥櫃她用來擺放三塊錢以上的麵包和小蛋糕,兩個小櫥櫃她則用來擺放三塊錢以下的麵包。

這樣在價格上做一個分割。

另外,她店裡兩塊錢以下的麵包幾乎沒有,有的人想花個一兩塊錢買個小麵包嘗嘗,都無從下手。

今天店裡的麵包,最便宜的是兩塊五。

五毛、一塊、一塊五、兩塊,這些價格帶的麵包都要有。

五毛的麵包,她可以做那種小點的可頌,五毛一個,就當是門店的引流款了。

孟箬拿出紙和筆,記錄完麵包款式的調整,又開始想新的宣傳方式。

很快孟箬便想到了一個簡單卻實用的法子,既然大家都還不清楚她家麵包到底好不好吃,持觀望態度,那她像之前賣滷味那樣搞個試吃不就行啦。

第64章 發光門頭

說干就干,剛萎靡了十分鐘不到的孟箬立即振奮起來。<="<hr>

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