她刀工只能算一般，看著比菜板還長的魚，大眼瞪著小眼。

金婆婆剝完蒜，起身看見自家姑娘盯著魚出神，輕聲問道：「姑娘，怎麼了？這魚有問題嗎？」

「嬤嬤，還是你來片魚片吧，這魚太大了，我刀工不行。」清荷朝金婆婆眨巴眨巴眼睛。

「好，我先洗個手。」金婆婆顯得很開心，主家越需要她越好，這樣她才不擔心會被再次賣掉。

金婆婆洗了手，系上圍裙，左手按著魚身，右手拿著刀。

從魚頭處切下，待刀碰到魚骨，刀刃即刻轉向魚尾的方向，一刀而過，將半邊魚肉完整的和魚骨分開。

翻面重複一次，那魚頭和魚尾之間，便只剩下一根魚骨。

刷刷幾下將魚骨剁成塊，又三兩下把魚肉片成透明的薄片。

一系列流暢的操作，看得清荷瞪大了眼，專業的就是不一樣。

片好魚片，清荷開始醃製魚片，往裡加了鹽，白酒，姜蔥段，花椒麵，紅薯粉，還加了兩個雞蛋清，一塊抓勻了放著。

醃好魚清荷便離開了廚房，有金婆婆在，其他的菜不用她動手。

院子裡頭，劉氏正背著一背簍菜進來，萬氏念她：「大嫂，你摘這麼多菜乾啥，這得吃多久才吃得完。」

「沒多少，下頭有個大冬瓜，可以慢慢吃，吃完了只管又去地里摘。」劉氏放下背簍，洗了手，才坐到萬氏身邊去。

萬氏也不客氣，爽快地應了，人情就是你來我往中處出來的。

有韓忠燒火，金婆婆做菜又快，沒多久，其他菜便好了，只等著清荷做主菜酸菜魚。

鍋熱加油，油熱下蔥姜蒜，翻炒出香味之後，把切好的酸菜倒下去，炒干水分，舀兩瓢水倒進去，大火燒開。

水開後，先將魚頭魚骨放進去，熬煮一會，等魚頭魚骨熟了，把魚頭魚骨撈出來，放進裝魚的盆里。

鍋里的水再次燒開後，清荷將醃製好的魚片，倒入鍋中，用漏勺輕輕滑開魚片。

金婆婆將魚片切得薄，熟起來很快，待魚片變白後，即刻將魚片和魚湯裝進盆中。

最後在魚片上，撒上花椒，蒜末，蔥花，鍋里熱油嗆辣椒段，淋在魚片上。

只聽「呲啦」一聲，熱油激出的香味，便衝出老遠。

酸菜魚是主打，金嬤嬤還做了熗炒白菜，醋溜綠豆芽，涼拌茄子。

還有一道冬瓜肉丸湯，是給妞妞母女準備的，她們兩人還不能吃辣，清荷吩咐金婆婆做了點清淡的，給兩人送去。

金婆婆送飯菜進去的時候，妞妞正乖巧地自己一個人玩著，楊九娘眼神迷濛，不知道在想些什麼。

妞妞眼尖，看見金婆婆進來，從地上蹦起來：「婆婆，婆婆。」