大盆里的魚雜瀝乾之後,她撒了些麵粉攪拌均勻。
魚雜本身帶有魚膠,所以即便不放蛋液,也能很好的沾勻了面。
準備工作做完,麵團也醒發之後,褚朝雲便化了些豬油開始炒小盆里的魚雜,炒完添水燉上,就去一旁把麵團擀圓,拎起來的形狀像個被子,正好能鋪在鍋里。
這道菜做好盛出後,褚朝雲又開始炸那些裹了麵粉的魚雜。
魚雜在油鍋里肉眼可見變得金黃焦脆,褚朝雲只撒了些鹽上去,油香的味道就足夠饞的人流口水了。
她將炸好的魚雜盛出晾著,就端著紅燜魚雜下了暗倉。
徐香荷是打定主意不吃的,只不過褚朝雲一端進門,這道奇怪的菜就吸引了她的目光。
刁氏率先問出口:「朝雲,你這是做的……什麼?」
滿滿一盆吃食被整張面蓋得嚴實,煮熟的面上溢滿魚湯的湯汁,聞起來鮮香無比,但見,卻是見所未見過的。
褚朝雲暗笑,心想,若問這道菜它叫什麼?
本來應該叫小豬蓋被!
不過人家燉的是豬排骨和豆角,所以才叫小豬,那她這一鍋魚雜,又應該是個什麼說法?
褚朝雲短暫思忖,而後脫口道:「這叫做——鯉魚蓋被!」
今個處理的那些魚中,鯉魚占了居多,這麼叫應該也沒錯吧。
反正吃著香就成,褚朝雲並不介意叫法正確與否。
不過這「蓋被」一說著實有趣,見褚朝雲用筷子挑開那層面,埋在下方被燜的通紅的魚雜便一塊塊冒了頭,那味道醇香四溢,熱氣蒸騰的飄了滿屋子。
就連剛剛還嘴硬說「不吃」的徐香荷,也頓時真香了。
徐香荷和刁氏自動自覺拿起碗筷,強止住要流下來的口水敲碗等飯。
褚朝雲微微一笑,將那塊被滋潤了魚香的面一人分了一塊,低頭就著鍋辣香辣香的魚雜認真吃了起來。
先挖一塊魚肚,脆嫩爽滑,再來一條魚腸,滿口飄香,最後挖一勺顆粒飽滿的魚籽——
褚朝雲心滿意足的感慨一聲:這,才是生活啊!
第20章 真香!
褚朝雲就著麵食大口吃魚雜,熱氣和辣氣熏得鼻頭通紅,身體被進了肚子的熱食烘的暖融,一張沾了薄汗的小臉看著都明媚不少。
見她吃的過癮,徐香荷咬著筷子尖,一臉扭捏的看向刁氏。
刁氏到底上了年紀,嘴本不那麼饞,可這道紅燜的吃食不知怎麼,像是帶了獨特的吸引力,撓的她心裡痒痒的。<="<hr>
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