最後還是送給鄉下養豬的人家了,豬吃的多。
切完了蘿蔔絲,想到星際的食材價格,南荼覺得浪費不好,於是看了看廚房現成的食材,有面、有蝦,也有雞蛋,那就做個蘿蔔絲蝦餅好了。
切成細絲的蘿蔔撒點鹽拌勻,等待蘿蔔絲出水變軟,去除辛辣味。時間一到,南荼就用清水把鹽分沖洗掉,順便攥干蘿蔔絲中的水分。
蘿蔔絲餅做起來簡單,加點麵粉和雞蛋幫助塑形,撒少許白胡椒粉提鮮,再加些切的細碎的蔥花和其他調味料,順便把幾隻剝好的蝦仁也丟了進去,混合均勻。
為了方便,南荼的蘿蔔絲餅不用油炸,改成香煎。鍋里刷上薄油,取一小團蘿蔔絲麵團,在手心裡輕捏成小圓餅狀,放進鍋里小火慢煎。不一會兒,滋滋的誘人聲音響起,鍋里的一個個蘿蔔餅開始散發出香味,時間差不多了,南荼挨個翻面,看到鍋里所有的蘿蔔絲餅底部都變成了金黃酥脆的模樣。
工作人員們不住地往她這邊看,連幾個同樣來熟悉廚房的廚師也注意到了這邊。
等蘿蔔絲餅兩面都煎得金黃誘人,南荼盛出來,主動分給附近的工作人員。
有個不屑的聲音傳過來:「討好工作人員有什麼用,他們手裡也沒有票。」
南荼聞言望去,說話的是一個中年廚師。
「自己一肚子歪心思,才會看誰都是心術不正。」她回敬道。
那中年廚師只冷哼了一聲,就不說話了。兩個人都不點名道姓,沒法光明正大的撕破臉,再說,他退讓是不願意在決賽前橫生枝節而已。
廚師們之間的氣氛因為這個插曲有點尷尬,就在這時,那個之前與南荼搭話的年輕女廚師興致勃勃地上前討了一個蘿蔔絲餅。
「我叫柯燕樺,是珍饈閣的廚師。這個蘿蔔絲餅聞著好香,我一早就過來了,還沒吃飯,這會兒正好餓了,謝謝你的蘿蔔絲餅。」
南荼也自我介紹道:「我叫南荼,我開了一家小餐廳,名字叫南來飯館。」
柯燕樺:「那你不僅是老闆還是主廚了,真厲害!」
她咬了一口手裡的蘿蔔絲餅,眼睛更亮了。這蘿蔔絲餅個頭不大,四五口一個的大小,外皮被煎的金黃酥脆,咬下去的瞬間發出清脆的咔嚓聲,隨即湧來的是蘿蔔絲的清香和鮮甜,深處還嵌著一隻被煎到香酥的蝦仁,越嚼越鮮美。
「真好吃。」柯燕樺說,「焦焦香香的,我能再拿一個嗎?」
這時,她後知後覺道:「你叫南荼!你是海選拿了滿分的那個!」
南荼把裝蘿蔔絲餅的盤子遞給她,笑道:「隨便拿。」
柯燕樺心裡吃驚,她還以為能和雲頂食府的邢高傑一起排名第一的廚師怎麼也該年過半百了,沒想到這麼年輕漂亮,還心眼好,給大家做蘿蔔絲餅吃。
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