雞腿還熱乎著，鄭夏寧的牙齒咬破外面那層酥殼，細細密密的脆響聲簡直像給大腦來了次馬殺雞。

「唔！原來是土豆泥。」她低頭看著自己咬出的缺口。

終於找到雞腿為什麼圓得這麼完美的秘訣了。

南荼在製作這個雞腿的時候，沿著雞腿骨把筋皮剪斷，像剝香蕉那樣從雞腿骨上剝離下去，團在雞腿的另一頭，這樣一來，一個圓潤的雞腿就頗具雛形了。

下一步是醃製雞腿，把精心調製的蘸料抓勻，醃製兩小時入味後從冰箱取出，把整個雞腿煎熟。這個時候已經可以開始著手製作土豆泥了，土豆泥做法簡單，只有一個注意要點，那就是水分不能太多。

別忘了這是炸雞腿，土豆泥的水分過多，下鍋炸的時候太軟容易變形不說，還會濺油。

土豆泥用黑胡椒、蜂蜜、鹽和黃油簡單的調一下味，到這一步土豆泥已經可以直接吃了，南荼很有先見之明的多蒸了幾個土豆。本來只想嘗嘗調味調的怎麼樣的，怎麼越嘗土豆泥少的越厲害？

把對土豆泥懷著覬覦之心的員工全都從廚房趕出去，南荼總算可以放心用土豆泥把雞腿修成一個規整的圓了，先把雞腿肉的縫隙里填上土豆泥，再在雞肉外面裹上一圈，不要太厚，但一定要夠圓。

一個夠圓的雞腿給人的震撼是相當大的。

鄭夏寧和卓盈的這個反應，也不枉南荼修雞腿修了那麼久了。

裹完土豆泥的雞腿，就可以粘上雞蛋液和麵包糠下鍋炸了。雞肉和土豆泥都是熟的，中火油炸起到的是定型的作用，只需要兩三分鐘就能出鍋。

卓盈大大地咬了一口炸雞腿，被雞腿里的湧出來的熱氣燙了一下舌頭：「燙燙燙！呼——」

再也不咬這麼大一口了。可是真的好好吃，外面的土豆泥被油炸出一層酥殼，咀嚼起來咔嚓作響，裡面還是軟綿綿的，帶著黑胡椒的鮮味和一股若有若無的奶香。

在這一大口下，土豆泥下雞腿的真容終於露了出來，醃製過的雞腿極其入味，嫩滑多汁。外層覆蓋的一層土豆泥鎖住了雞腿肉的油脂和肉汁，肉質嫩的不行，好像根本就不用牙齒用力，只要輕輕一撥弄，腿肉就會一瓣瓣落到嘴裡似的。

看著缺口處豐富的層次，卓盈沉思起來：「我感覺這個雞肉和土豆泥的搭配有點熟悉……」

她冥思苦想，終於恍然大悟：「雞肉可樂餅！」難怪吃到外層金黃酥香的酥殼，以及咬開這層酥殼後仿佛要爆出來的土豆泥時，卓盈總感覺口感有些熟悉。

可是雞肉可樂餅沒有這份漫畫炸雞腿看著震撼，也放不下大塊的雞肉，多是混在土豆泥里的肉末，沒有大口吃肉的爽感，除了原材料相似，還是兩種不同的食物。

她在這裡胡亂琢磨的時候，鄭夏寧已經在繞著金黃的的雞腿外擠上了一圈圈番茄醬，金紅交錯，帶給人的視覺衝擊力更大了。

她啊嗚咬下一大口，滿意點頭：「加了番茄醬也好吃，酸酸甜甜的特別解膩，雖然我也不怎麼覺得膩就是了，你也試試。」

如果什麼醬