現在沒有這種事了。趕著一群鴨子在街上走，城管和環衛在後面追就算了，分分鐘上熱門新聞。

學徒們也不用跟著挑鴨、宰鴨，給鴨子一拔就是幾個小時的雜毛了，送進後廚的全是處理的乾乾淨淨的光鴨，省了不少麻煩，也少了點從成鴨就開始控制品質的風味。

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牛蛙殺起來簡單，去頭、去內臟，剝皮。

寧釗用一把剪刀，三下五除二就把一隻牛蛙處理得乾乾淨淨。

洪蘭芝有樣學樣，一咬牙下了剪子。壯著膽子處理過一隻後，後面就越來越順手了。

別說，處理好的牛蛙看著還挺肥美的，蛙肉潔白有光澤，一看就很好吃。

緊趕著把所有的牛蛙都處理了，寧釗拿來鐵鍬，要把他們製造出來的廚餘垃圾就地掩埋。

洪蘭芝趁這個機會說：「小寧，我去趟醫療所，給我女兒捎個話。」

寧釗惜字如金：「好。」

經過這麼些天的相處，南來飯館的大家也知道，寧釗不是裝酷，也不是生悶氣，他就是天生話少，除了談起他過去傭兵生涯時話匣子會打開，其他時間就是個悶葫蘆。

洪蘭芝快步往第三營地的醫療所走去。

醫療所的工作人員少了一半多，都回天陵城休假了。這工作離家遠，強度高，工作場景還封閉，只有第三營地這麼大點地方活動，數得著的福利就是冬天有長假了。

醫療所內，洪鈺正在檢查患者的恢復狀況，新入醫療所的傷患不多，這幾個都是受傷比較嚴重，經不起長途顛簸，沒法送回天陵城的患者。看到他們的身體狀況一天天恢復，洪鈺也覺得頗有成就感。

「洪醫生，」有護士看見她喊到，「你媽媽叫我帶話給你，讓你中午去南來飯館吃飯，她給你留了位置！」

醫療所的大家都羨慕洪醫生，有家人陪著就不說了，她媽媽還在南來飯館工作，平時沒少給她捎好吃的，有時候洪醫生也會分給大家嘗嘗，南來飯館做的東西就是好吃，根本吃不夠，要不是治病救人的工作放不下，他們都想和洪蘭芝換換。

洪鈺應了一聲。心裡有點犯嘀咕，早上起床的時候媽媽還沒提讓她去吃飯的事，怎麼這會兒突然讓她過去？

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南來飯館裡，南荼在做青花椒啫牛蛙。

啫啫煲的灶頭現在是辛歡來管。經過這幾個月在南來飯館的歷練，現在的辛歡已經能熟練掌握各種不同食材的啫啫煲所需的火候，面不改色地往將出鍋的啫啫煲上澆上花雕酒，看一片火焰此起彼伏地竄高，儼然一副熟手姿態。

不過青花椒啫牛蛙是新菜式，還是得南荼做示範。

與店裡目前的其他啫啫煲不同的是，青花椒啫牛蛙用的是熟啫的手法。