其實去掉的那部分，也是能吃的，陳芷瑤拿過一個乾淨的小碗，把這些多餘的部分放在一旁。

加上青紅椒、蒜末和一點肉沫爆炒，又是一道下飯的神器呢。

一個扇貝看著挺大的，但是裡面的肉並沒有多少，去掉外面一圈後，留下的一點肉柱就更少了。

十幾斤的扇貝，祖孫倆花了一個小時左右，才把肉全部取出來。

取出來的扇貝肉，剛好鋪滿了盆底，只有一斤多。

扇貝肉

在市場上，最便宜次等的瑤柱，也要100塊一斤，貴的甚至大幾百呢。

扇貝雖然便宜，但瑤柱做起來還挺麻煩的，而且縮水特別嚴重。

瑤柱賣得這麼貴，還是有它的道理。

弄好的扇貝肉先要清洗乾淨，把裡面的沙子洗掉。

扇貝肉洗乾淨後，其實就可以直接生曬了。

不過他們家一般會多加一道工序，用熱水燙一下定型，這樣曬出來的瑤柱會更加好看。

定型

陳芷瑤把燙好的扇貝肉，平鋪在一個扁平的竹筐上面。

這扇貝肉也不多，剛好鋪滿了一個竹筐。

天氣好的話，曬上幾天瑤柱就曬好了。

曬好的瑤柱，可以用來煲粥或者是煲湯，味道特別鮮美。

陳奶奶就特別喜歡用瑤柱煲冬瓜湯和雞湯。

雖然外面的瑤柱剛開始曬，不過家裡還有一點以前曬好的，陳芷瑤這會想喝瑤柱雞湯了。

小姑娘猛地轉過頭，一雙亮晶晶的大眼睛，直勾勾地看著老太太：

「奶奶，下午熬瑤柱雞湯吧，剩下的那點瑤柱剛好夠用。」

陳奶奶不急不躁的，臉上帶著春風一樣輕柔溫和的笑容：

「行啊，你打電話給你爺爺，讓老頭子抓一隻老母雞回來。」

「最開始養的那批母雞，有兩隻最近不怎麼下蛋了，正好殺一隻熬雞湯。」

「好呀好呀，老母雞用來熬湯最香了。」陳芷瑤用力地點了點小腦袋，語氣十分歡快。

兩年多的老母雞，肉雖然咬不動了，不過用來熬雞湯那是一絕。

下午陳芷瑤睡了一個美美的午覺，起來的時候，陳爺爺和陳奶奶已經把老母雞給收拾乾淨了。

下面煮湯的環節，陳奶奶就交給了陳芷瑤這個小饞貓。

雞肉砍成大塊，加上紅棗、桂圓和枸杞，一起放到一個大肚子的瓦煲裡面。

緊接著，陳芷瑤又把一旁的鐵鍋洗乾淨。

在鍋里放入一點油，然後把瑤柱煸炒成金黃色，再一起放入瓦煲裡面一起熬湯。

煸炒的瑤柱<="<hr>

哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)

<span>：||