「也行。」鄔常安沒意見,「我今天吃肉還真吃膩了,差點給我撐吐了。」
「我也是。」鄔常順哈哈笑,「就沒這麼痛快地吃過肉。」
陶椿心想你們的吃相都把陵長嚇到了,肯定痛快。她去鄔常安之前睡的屋拿出小泥爐和小缽,端到灶房燒兩塊兒炭加熱骨膠。她把豬頭提進來,擦乾水分後,用毛筆沾骨膠刷在豬頭上,豬頭上的毛沒刮乾淨,毛茬摸著扎手。
姜紅玉看她兩眼,問:「弟妹,你這是……」
「我看看骨膠能不能脫毛,要是可以,等閒下來了,我再熬一鍋骨膠用來脫鳥毛,之前的鹵鳥挺好吃吧?」
姜紅玉點頭,「就是肉少,毛也難拔。」
陶椿等豬
耳上的骨膠幹了,她沿著邊剝出來一個縫,骨膠幹了硬巴巴的,一扯能把一整張扯下來,「欻」的一聲,陶椿頭皮一麻,這聲響聽著太痛快了。
姜紅玉移一個油盞蹲過去,說:「快看看,豬毛拔乾淨了嗎?」
陶椿摸一下豬耳朵,比鄔常安身上的皮還光溜,毛茬都拔下來了。
「這倒是個好法子,我以前咋就沒想到?還是你腦袋瓜子靈光。」姜紅玉不得不佩服。
「我也是今天才想到。」陶椿說,她把缽底剩下的骨膠都塗豬頭上,再把撕下來的乾巴骨膠掰碎丟缽里再加熱。
姜紅玉用豬板油熬出一大罐油,又接著熬豬肥油,她坐灶前燒著火,看陶椿抱著豬頭剝骨膠。
豬頭上的毛茬弄乾淨了,陶椿拿刀在豬頭上劃出一道道口子,再用昨晚炒的椒鹽拌上水抹上去。
「豬舌要切下來,這東西容易壞,不能熏。」姜紅玉說。
陶椿照做,說:「明天就炒吃了,還有豬內臟,趕在你跟我大哥走之前,我們都給燉吃了。」
「你跟老三在家慢慢吃,我跟你哥少吃兩頓不會吃虧,我們自家人還分啥吃虧沾光。」姜紅玉不計較這個。
陶椿應一聲,但沒改變主意。
第二鍋豬油熬好,第一鍋豬油已經凝固了,今年的豬肥,熬出來的油白花花的,比往年的都要細膩。
陶椿把豬頭也醃好了,她提出去遞給鄔常安,見他們兄弟倆也弄得差不多了,就準備燒洗澡水。
鄔常安和鄔常順身上又髒又臭,明天還要去殺豬宰羊,兄弟倆不急著洗澡換衣裳,但不洗澡上不了床,他倆只能在鄔常安之前睡覺的屋裡睡一夜。
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