陸雲蓁看著什麼都盛些,四碗很快擺好,她道:「吃飯吧。」
四人坐一桌,崔如英和楚玉珠也從外面回來了。
楚玉珠蹦蹦跳跳的,「母親,你快看看,上頭的醬是我磨的,快嘗嘗好不好吃!」
孫惠茹自然捧場,「聞著就香,快坐下吧,這個不用嘗就知道,肯定好吃得不得了。」
陸雲蓁道:「你們也快坐下吧,累了嗎。」
崔如英搖搖頭,「我倆做得簡單,倒是不累。」
二人去小廚房了有一個時辰,若非陸雲蓁攔著,孫惠茹非得去看看的。
崔如英嘗來著,知道味道不錯,道:「三娘子快些吃吧,這個若放久了,里面素丸子和面就不好吃了。」
孫惠茹道:「快吃快吃。」
四人坐好,其他菜也擺好了,崔如英先喝了小口熱湯。
再嘗麻辣燙的湯已經嘗不到最開始高湯時的醇香了,反而是混合了醋、油辣子之後的味道,舌尖帶著些許麻醬的香和花椒的麻,蒜的味道在其中並不重,嘗一口,湯底香濃,勾人霸道得很。
不過崔如英細細品嘗,也能嘗出些許骨湯肉香來,若沒這高湯,肯定沒有現在這的味道。
說著簡單,可想想這一鍋麻辣燙耗費的東西,也很難難吃了去。
崔如英每次吃麻辣燙,都是先吃素丸子,這個在湯里泡過,最外面還脆著可是里面已經吸足了湯汁,吃著酸酸辣辣,再裹一圈麻醬,比剛炸出來的時候還香。
然後吃豆泡,咬一半,剩下一半再放湯里浸浸,吃到嘴裡香辣多汁。
崔如英吃得眼睛都眯了起來,外面雨聲陣陣,豆泡酸酸辣辣的,熱湯入肚,她腿忍不住晃了晃,好吃,這個天吃這些是真的好。
孫惠茹本來還想這麼一鍋,聞著倒是香,可是東西雜亂,味道都串一起了,不一定會好吃,嘗了一口,沒想到比她想得好吃多了呢。
孫惠茹最先吃的菜,菜葉子軟爛恰到好處,顏色是脆生生的綠色。那芝麻醬醇香濃厚,後頭的調味也不錯,酸辣燙口,的確熱乎。
又嘗嘗其他菜,那些丸子豆皮兒之類的,各種食材本身味道不同,可吃起來除了本身些許的差別外,都是一樣的。
孫惠茹說道:「這個不錯,如英,你是怎麼想出做這個的?」
崔如英面不改色地胡謅,「二娘子可見這一鍋什麼都有,我家從前也吃過,但是是因為從前家裡想不出吃什麼,弄大骨頭湯煮一煮家中剩的菜,然後拌上醋和油辣子,芝麻醬醬放得也沒現在這麼多,不過味道吃起來還不錯。在家中簡陋,可我還記著一家人坐在一塊兒吃這個的時候。」
高湯煮菜,那不就是開水白菜。再加上油辣子等調味,能不好吃嗎。
崔如英再回家自己做,肯定也做不出這個味道來。
孫惠茹一臉讚賞,「家中團聚和睦,就是最難能可貴的了。」
陸雲蓁笑了笑,「二嫂說得是。」
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