在用刀背輕輕拍一遍,讓雞腿肉更松嫩。處理好的雞腿,放入少許胡椒粉、半勺白糖、1勺黃酒,再加入1勺生抽醬油,加入調料後抓勻醃製2小時。
醃漬雞腿的時候來調一碗照燒汁:1勺紅糖、2勺黃酒、1勺生抽,半勺老抽。再加入1勺蚝油,加入一勺蜂蜜,和少許清水調勻備用。
鍋中放1勺食用油,放入醃漬好的雞腿,皮朝下煎制。煎至八成熟放入調好的照燒汁。中小火煮開,小火燜煮幾分鐘。用筷子輕鬆扎透沒有汁冒出,大火把湯汁收濃即可。出鍋、切塊、裝盤。
最後來道爆炒莧菜,莧菜洗淨控水,蔥和大蒜備用,控水後的莧菜改刀,蔥和大蒜切碎,炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香。放入莧菜段翻炒,大火翻炒變軟。出鍋加鹽調味即可。
「阿辰,快來,吃飯了。」
「你先坐,我洗鍋馬上就來。」
「吃完睡會午覺吧,阿辰,下午再砍些竹子削竹籤,不夠用了。這次葷素八百串都賣出去了,你說還要不要加多點?」
「可以加,加多兩百串吧,自已做簽子也很麻煩,那麼多要折騰到什麼時候。不如這樣,我看鎮上也沒有得賣,我明天去一趟市里,應該會有的。」
「好吧,那你注意安全,我就不去了,給你添麻煩,你開三輪車到修車的地方給老闆保管,去了市里多問問人,你要問清楚司機怎麼搭車回來。」
「放心吧,天黑了我還沒回來的話,吃完晚飯你就先鎖門,我回來時再敲門。」
「我知道了。」
下午兩人還是砍了些竹子,削了些簽子出來,反正也是閒著。晚上吃完飯後,羅可安一直粘著沈羽辰,走哪跟到哪。
沈羽辰看他困極了,還一直在聊,就勸他去休息。自已又不是離開這裡,就這麼捨不得他。
第二天早上,羅可安早早起來做早餐,還做了幾個肉夾饃,讓沈羽辰帶上,也不知道他什麼時候能回來。
陪著沈羽辰吃了早餐,給他準備了水和肉夾饃,放進禮物袋裡掛在車上,讓他記得拿,依依不捨地把他送出門口,羅可安望著車子漸漸遠去,在門口停留了好久才關上院門。
沈羽辰不在家,羅可安有點不適應,心裡空空的,只好織毛衣來轉移注意力,
早上吃得多了點,中午不是很餓,吃了點麵包和餅乾,沈羽辰很少吃這些東西,但放在他唇邊,他就會吃。
羅可安去補覺,早上起的早了點,一覺睡到了五點多,猛地驚醒,跑出遠門看沈羽辰回來了沒有,沒有看到車。
羅可安去澆菜,生菜已經冒出頭了,過段時間就可以移栽了,還種了些菠菜、辣椒和番茄,反正菜地里都種滿了,有些可以吃了,有些還在長。
摘了些辣椒和番薯葉,餵了雞鴨,才回廚房做晚飯。
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