羅可安一晚上都很興奮，恨不得明天快到來，想著想著，熬不住就睡過去了。

天還沒亮，廚房就亮起了燈，羅可安在煮高湯，把雞腿處理乾淨，豬骨頭兩斤，洗淨砸碎。將雞腿、雞骨架還有豬骨頭放入水中煮，開後打去浮沫，加入白胡椒粉、鹽、香料、薑片、蒜片、蔥段大火煮。

八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小顆粒， 草果拍破剪成小塊，香葉剪細，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分開用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透濾去水分瀝乾。

兩個炒鍋，一個裡面放豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和勻。另一口鍋內裝熟菜油和豬油燒到7-8成油溫，慢慢地淋到和勻的混合料上面，一邊和一邊不停地攪動，直至油淋完。

然後把鍋端到灶上用小火慢慢炒制，炒制時要不停的攪動鍋底，以免粘鍋，當6分干時下香料。繼續炒制20分鐘左右下泡漲的花椒，再炒5-10分鐘，鍋內原料香氣四溢時起鍋即成。

把高湯加入其中，攪拌均勻，羅可安開始把菜串起來。

「小安，你怎麼起這麼早，我來幫你。」

「我興奮過頭了，有點睡不著，嘻嘻。」

把所有菜放到湯底里浸泡兩小時，好入味。

第39章 開始擺攤

羅可安開始做早飯，做個青椒牛肉麵，好吃又省事。準備好牛肉，按逆紋切成薄片，青椒切成細絲，大蒜頭切成末。牛肉用澱粉和油抓勻。鹽、雞精、蚝油、生抽、老抽、米酒調成汁備用。

起鍋燒熱，加油，油七成熱時，下入牛肉快速翻炒變色。下入青椒和大蒜頭，快速翻炒均勻。倒入調好的醬汁，翻炒均勻即可，盛出待用。

另起鍋，加水，水冒小泡泡時，磕入一個雞蛋，煮熟，煮成荷包蛋。另起鍋燒水，水開後加入麵條，煮熟，過涼水備用。另起鍋，加入一碗高湯，大火燒開。

下入麵條，再次煮開，加鹽、雞精、生抽調味。盛入碗中，擺上荷包蛋、青椒牛肉。

兩人邊吃邊聊，「阿辰，我們這菜賣什麼價錢啊？」

「素菜賣一塊，葷菜賣兩塊，你覺得怎麼樣？」

「可以，我們把菜串多一點，他們不會嫌貴的，畢竟我們製作湯底不容易，賣這個價格也合情合理。」

「我再設計一下招牌，你想一下我們的招牌名字叫什麼。」

「就叫雨安，沈羽辰的羽，諧音用下雨的雨，羅可安的安，寓意健康平安，幸福安逸。你說好不好？」

「你覺得好那就是好，就用這個。」沈羽辰沒有想到羅可安把他的名字排在了前面，面前這個男孩，總是令他感動，被人放在心上的感覺真好。

沈羽辰找來一塊白布，中間畫了個熊貓廚師雙手拿著串串，背景就是紅紅的湯底，小熊貓左右寫著兩個白色的大字「擼串」「真香」，熊貓廚師冒頂上棕色的捲軸緩緩打開，展露出「雨安串串」四個字。

「哇，阿辰，你也太會了，好可愛了啊，這熊貓也太萌了吧，我都不想拿出去了。」

「你喜歡的話，我給你畫本動物圖冊，好不好？」