「還是以前一樣，我說你做哈，劉廚。」姜秋岩看著劉廚說道。

「好的。」劉廚謙卑地回答道。

唉，人真的不可貌相啊，小小鄉下夫郎懂的是真多，當他師父那是足足地夠哦，就他狗眼看人低，都想給當時的自已一耳光，當時肯定給小夫郎留下了不好的印象！

「那就開始，咱們先處理肉皮，這個是皮凍好不好吃的關鍵，一定要把肉皮上的肥油和豬毛刮乾淨……」

姜秋岩說著劉廚收拾著，不一會肉皮就收拾好了，姜秋岩又讓他透洗乾淨，上鍋焯煮……

「原來豬皮熬出來是這個樣子啊！我一直以為熬出來是油乎乎的一團呢？」鄭瑾穆看著熬出來的皮凍汁感嘆道，這小哥兒是真的能琢磨，這誰能想到呢？

「那咱們今天就做一個一個雙色皮凍吧。」姜秋岩看鄭瑾穆一臉沒見過世面的樣子，決定在讓他開開眼睛，嘿嘿，有時候他也挺壞的。

「還能做雙色的？」鄭瑾穆果然驚奇地問道。

「當然，和多色饅頭一樣，咱們今天就做一個翡翠皮凍哈，將小白菜弄出汁水，加進剛熬出來的皮凍汁里，放到冰窖凍一個多時辰就差不多凝固了，再拿出來澆上新熬煮的皮凍汁，再凍一次，翡翠皮凍就做好，你也可以嘗試做別的顏色。」姜秋岩詳細地解說道。

「還要這麼長時間啊？」鄭瑾穆有點等不及道。

「好飯不怕晚啊，別著急！」姜秋岩笑著繼續說道：「咱們先學別的，等皮凍好了，我再教你用皮凍做灌湯包和鮮汁牛丸，正好中午明奕和我弟弟他們過來吃。」姜秋岩也不白教，一是弟弟他們中午過來吃，二是畢竟用了人家外甥的桃樹枝。

「灌湯包、鮮汁牛丸？」鄭瑾穆覺得自已很孤陋寡聞，開了這麼多年的酒樓，他怎麼這小哥兒說的什麼菜都沒聽過呢？

「就是包子裡、丸子裡包皮凍，這樣一加熱皮凍就化了，一咬滿口鮮汁，要多香就有多香。」姜秋岩把自已給說饞了，從皮凍熬出來到現在，他還沒有來得及做灌湯包呢！

「想想就能好吃，你趕緊教其他的吧，正好明奕他們中午過來就能吃了。」鄭瑾穆也不問自已外甥他們怎麼會想著過來吃午飯。

「好好好，下面咱們就學滷味吧……」

……

等中午周明奕、姜秋陽和姜秋光被送過來的時候，姜秋岩的教學也才告一段落，中午他們就吃的涼拌皮凍、醬豬脊骨、醬牛肉、醬豬耳朵拌萵筍絲、冷吃兔……

姜秋光摸摸肚子，感覺他學子衫好像緊了不少！

第113章 被圍觀一早上

姜秋岩和康飛從水雲酒樓出來的時候，已經是下午三四點那樣了，兩人趕緊去店鋪再買了一些茶杯和碗筷，最近家裡總來人，就上次買了一個茶壺六個杯子，還有碗筷就那麼幾個，根本就夠用。