「……」宋墨玉傷腦筋。

當然作為一個端水大師，她痛快地把兩人手裡的肉都拿了過來：「我多做些，到時候你們幫我給國公爺、夫人他們拿過去。」

說完這句話後，宋墨玉把五花肉豬皮的那面朝下浸在熱水中。只把豬皮燙到六七分的程度便取出來。

「針。」宋墨玉道。

一個師傅連忙把一根比筷子略細些的粗針遞過來。宋墨玉拿過便在豬皮上戳個不停：「不要怕戳爛，密密地戳，這樣後面豬皮的氣泡才會起得漂亮。」

師傅們嚴肅地點頭。

這個世界沒有現成的五香粉，宋墨玉只能一樣一樣調配：「花椒、 肉桂 、 八角 、 丁香 、 小茴香籽各加少許，然後放黃酒、鹽和白糖。」

馬上有個師傅接過盛調料的小碗幫忙攪拌均勻。

與此同時，宋墨玉把豬肉那面朝上，一刀一刀把肉塊均勻切塊，但始終沒有把豬皮切斷。切好後她接過調料均勻地塗抹在豬肉上，緊接著又把豬皮那面翻過來浸泡在白醋中。

「白醋是讓豬皮起泡的關鍵，其實用刷子刷一層也行，但是浸泡一下可以更均勻。」

把肉處理好後還需要進行風乾。宋墨玉讓他們把懸掛到梁下刮穿堂風的地方。過一個時辰後她再來。

風乾好後的步驟便簡單多了，小廚房裡備了烤爐。宋墨玉把風乾好的五花肉穿進鐵鉤中放進去烘烤，控制著風箱先低溫再高溫，半個時辰後，酥脆噴香的脆皮叉燒肉便做好了。

宋墨玉手起刀落，把兩大塊長條形五花肉切片裝了好幾盤子。每一片脆皮叉燒肉豬皮部分都洋溢著金黃的色澤，而里部的豬肉部分則顯得格外嫩滑。

「完美。」宋墨玉默默給自己點了個贊。

做好的這些叉燒肉，很快就送到了各個宅院中。

陳國公和薛喬一份，陳司時和賀綺萍一份，陳司靖和長公主一份，還要給陳司懸和自己留一份。至於陳司瀾她們，隔得其實算不上很近，這叉燒送過去只怕冷了便不好吃，宋墨玉便沒送。

國公府正廳。

一大早，陳司靖便帶著牧昭過來拜見長輩，給陳國公和薛喬奉茶。<="<hr>

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