到時候菜單上便有的說了，什麼酸菜魚、酸菜燉五花肉、酸菜炒雞蛋的可著做。

閒來無事，宋墨玉自己也醃了一缸酸豆角。

這酸豆角肉末用的是長豆角。先把裡頭爛了的破了的挑出來扔掉，然後清晰乾淨後擺開晾乾水分。

醃製酸豆角的調料水也很簡單，生薑用來防腐，大蒜、花椒、香葉用來增香，再加一把鹽和幾塊冰糖。把這些調料用大火煮開後晾涼備用。

醃製豆角不用先切碎，直接整把盤起來後放到洗乾淨的酸菜罈子裡，再加入調料水。最後要封蓋時加點黃酒進去。放到陰涼處，醃個七八天就差不多能拿出來吃了。

這時候翠綠的豆角變色入味，口感酸酸脆脆，極其豐富。

每次開壇取酸豆角時要用乾淨沒水沒油的筷子夾出來，不然裡頭沒吃完的酸豆角就容易腐爛。

酸豆角炒肉末都不用放水。熱鍋涼油下豬肉末，煸炒得越干越酥越好，加入蒜末辣椒末炒香後再加入酸豆角大火翻炒，翻炒均勻，連鹽都不用加就能出鍋了。

「嗝。我說這是下飯菜王者，你沒意見吧？」宋墨玉吃飽了，問還在猛猛乾飯的宋之衡。

紀嫣也放下碗筷：「阿衡，你這是第四碗飯了。」

宋之衡終於停下來，摸了摸撐得不能再撐的胃：「不行了不行了，我得緩一緩再去洗碗。我走不動了。」

宋墨玉讓紀嫣先回房休息，她出去把剩飯往來福面前一擺。

來福聞到香味看了她一眼後，象徵性地搖了搖尾巴，然後吭哧吭哧干起飯來。

「不知道爹和陳司懸吃過飯沒有。」宋墨玉坐在門口的台階上忍不住想，「你說呢來福？」

回應她的只有一片咀嚼聲。

等宋之衡把廚房收拾好後，他一出來就看到宋墨玉還坐在門口台階上。

「姐，你幹什麼呢？熱水燒好了，你先洗澡還是我先洗。」宋之衡喊道。

「我先！」宋墨玉立馬站起來。她正準備進廚房，忽然又停住：「那藥膳吃一天可不管用，包子得吃二十天，丸子和湯藥各吃十天，你明天還去不去送？」

這實在是一個令人糾結的問題。

去送吧被逮住了又要抄書，不去送吧，心裡又實在彆扭。

「我去！」宋之衡沒猶豫多久就說。

宋墨玉笑眯眯地拍拍他的肩膀：「行。做事嘛，當然不能半途而廢了。看在你這麼努力的份上，明天我去書肆，給你挑幾本好書回來當做你的獎勵。」<="<hr>

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