祁北南與蔣夫郎倒了茶水，請他吃茶坐。

「你們倆會著，儘管說話去。」

蔣夫郎道：「我與寶哥兒給你們做菜。」

祁北南心中很是感激蔣夫郎的用心，道：「那我們可有口福了。」

蕭元寶得知要做菜，提著沉甸甸的籃子就去了灶間。

籃兒裡頭不僅有一籠還未打理過的豬肚，另還有些香料。

蕭元寶認出了桂葉、八角、椒子、還有增辣口的茱萸，以及一罐子油醬。

時辰還早，燒飯全然不急。

蔣夫郎將豬肚甩進盆子中，先撒了一把粗鹽，預備教蕭元寶如何洗淨豬肚。

「這些腸子，肚子，甭管是雞鴨還是羊豬的，怎麼做怎麼吃，首要的還是清洗乾淨。否則師傅手藝再高，那做出來的也是腌臢臭物，是不能下口的。」

「先撒粗鹽反覆醃搓，沖洗乾淨，復下麵粉將黏物洗出。」

蕭元寶覺得事事有門道，起興兒，認真聽看著。

蔣夫郎道：「你試著來。」

在外頭的席面兒上主要是看，長見識，不便上手拾弄；可自家做菜隨性，還不上手去做，那就與紙上談兵一般了。

「噯。」

蕭元寶歡快的答應了一聲，連忙紮緊了袖口，在腰間繫上了塊小圍腰。

端了小杌子來，墊腳爬上了灶台邊。

他伸手去搓洗軟趴趴的豬肚。

覺著像是綿韌的麵團似的。

蔣夫郎瞅他不嫌腥臭，心中滿意。

「這些下水雖瞧著寒磣，包著牲口家禽的糞物，可仔細做出來卻香，送飯又下酒，是尋常人家喜愛吃的市井菜。」

「往後不論是自家請一桌子客，還是受人請去掌勺，若你能料理好幾碟碗的豬下水菜，也便能得人贊上一嘴了。」

祁北南趴在通灶屋的門欄邊，私瞧著師徒倆傳藝。

他見蕭元寶小小的兩隻手，揉著那團黏糊糊的豬肚，灶台那麼高點的孩兒，做事還怪是認真。

躲在他屁股後頭的趙光宗扯了扯他的衣角，兩人回了堂屋上。

趙光宗一臉神秘莫測的說道：「小表叔是起心教寶哥兒了。」

祁北南挑起眉：「怎麼說？」

「小表叔最拿手的便是豬下水菜了，當初在咱家裡就做的好。我爹愛請人吃酒，小表叔就變著法兒的治豬下水來下酒。」

趙光宗道：「滷的、炒的、糟的、燉的、煙燻了蒸的，甚麼都有。那些人在我家裡吃了好，慢慢名氣就揚了出去。」

他低聲與祁北南道：「他著手教寶哥兒拿手菜，怎會不是起心。」